年夜飯只想吃素菜?這5款素菜食譜更有媽媽的味道
每逢過年家裡人都準備很多葷菜,排骨、豬蹄、肘子,想想就覺得膩,還是喜歡吃寄到家常素菜,而且還有「媽媽的味道」。
而且很多粉絲都有這樣的想法,平時在外面點外賣、聚餐就吃的很油膩,過年回家想吃媽媽做的幾道素菜,但端上來的都是大魚大肉看著也很煩。
給大家推薦幾道簡單的素炒小菜,清新的小菜看著就很有食慾,趕快在年夜飯上做起來吧
涼拌菠菜
原料:
菠菜300g、熟花生30g、大蒜2瓣、鹽1勺、白糖1勺、白醋1勺、味精0.5勺、辣椒油適量
1. 鍋中燒開水,放入洗乾淨的菠菜焯水30秒
2. 焯好的菠菜放入涼水中過涼
3. 將菠菜攥干水分,放入花生、鹽、糖、醋、味精、辣椒油和蒜末
4. 拌均勻即可
5. 成品圖
【東北】韭菜炒雞蛋
原料:
雞蛋2個、韭菜300g、鹽1勺、花椒粉0.5勺、雞粉0.5勺
1. 韭菜洗凈切段,雞蛋打散
2. 鍋中放適量油,倒入雞蛋
3. 將雞蛋劃散
4. 盛出備用
5. 另起鍋,放入適量油,將韭菜放入鍋中加入鹽、花椒粉、雞粉翻炒均勻
6. 加入炒好的雞蛋炒勻就可以裝盤了
7. 簡單、方便、可口。
豆芽炒韭菜
原料:
綠豆芽300g、韭菜50g、蚝油1勺、花椒粒適量、白醋1勺、鹽0.5勺
1. 豆芽洗乾淨,韭菜洗凈切段
2. 鍋中燒開水將豆芽放入焯30秒撈出放入涼水中浸泡
3. 鍋中倒入適量油,放入花椒粒煸香
4. 放入豆芽翻炒片刻
5. 放入蚝油、花椒粉和鹽
6. 放入韭菜翻炒均勻
7. 關火淋入白醋,翻炒均勻即可
8. 成品圖
小竅門:
炒的時間要短,時間長了豆芽不脆
素炒木耳
原料:
信任之美八朵木耳1袋、辣椒1個、大蒜2瓣、大蔥適量、圓蔥半個、鹽0.5g、蚝油1勺、花椒粉0.5g、食用油適量
1. 木耳泡發,圓蔥、辣椒切塊,大蒜切片
2. 鍋中放適量植物油
3. 放入圓蔥煸炒半分鐘
4. 加入辣椒翻炒片刻
5. 放入木耳煸炒,加入鹽、蚝油、花椒粉翻炒半分鐘
6. 放入大蒜煸炒片刻,關火就可以出鍋了
7. 信任之美的這款八朵木耳好吃的真是沒話說,這款菜簡單方便,好吃又下飯,趕快動手試試吧
小竅門:
喜歡吃辣的可以多放點辣椒
香菇醬炒黃瓜雞蛋
原料:
黃瓜1根、雞蛋2個、香辣香菇醬1袋、蚝油1勺、糖0.5勺、大蔥適量、大蒜2瓣
1. 準備材料,黃瓜切片、雞蛋打散、大蔥大蒜切碎、香菇醬一袋
2. 鍋中倒入適量油,將雞蛋滑散炒熟
3. 盛出備用
4. 鍋中再倒入適量油,將蔥花爆香
5. 倒入香菇醬翻炒
6. 加入黃瓜片翻炒均勻
7. 放入糖和蚝油
8. 在倒入炒好的雞蛋和大蒜
9. 翻炒均勻即可
10. 成品圖,不錯的下飯菜
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1488615166-1259157397.png)
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1482887990-2595557020.jpg)
※傻傻的以為天婦羅是日本的,原來大家都被騙了!
※就算嫁到神奇的印度,也改變不了中國人吃貨的本性
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