溫州人春節都吃什麼呢？我有話說！

新的一年來嘍，

溫州周末全體員工祝大家新年快樂，

身體好好，錢包鼓鼓，身材棒棒，顏值崗崗！

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一年一度的春節來了，吃什麼仍舊是一個很重要的問題，下面小編帶大家看看溫州人的春節喜歡都吃些什麼吧！

醬油肉

鴻運當頭

醬油肉可算是溫州獨特的美味啦！將新鮮的瘦豬肉、雞鴨等放入醬油(略加調料)中浸泡若干時刻，再晒乾蒸熟食用。最好是刮西風時，幾天風乾，味道更佳。

鰻鮝

吉祥如意

臘月里，每家都會自製淡鰻魚鯗。挑選新鮮鰻魚，從背脊部入刀剖開，掛通風遮陽處自然風乾。鰻鯗肉細味鮮，色澤淡黃銀白。蒸熟切片中夾肥肉片，再蘸以醬醋胡椒等調料食用。因「鯗」與「想」字在溫州方言中同音，俗信吃了「鯗」就善於動腦筋，令人聰明。

魚餅

年年有魚

將魚肉、肥肉、山粉、豆腐等加料打成長條，放入油鍋炸至金黃色再入鍋蒸熟，最後切片食用。傳統的溫州魚餅不僅味道鮮美，還講究內白外黃的色澤，有黃金白銀之稱。

魚膠凍

教子有方

或其他魚類的膘作原料，加水煮沸，溶化後冷卻即成。吃時用刀開成小粒，用醬油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等調味。由於膠凍的顏色幾乎透明無色，所以象徵著做人要清白、清爽。

花蛤

財路多多

花蚶要用開水燙後食用。掌握好火候是關鍵，燙得太熟，肉黃開口，鮮味流盡；燙得太生，蚶口緊閉，無法剝開；最好是燙後，蚶殼仍合，一剝即可，這時的蚶肉是鮮嫩血紅，食之有補血功能。

蔥油魚

日子富裕

通體脆黃的小黃魚(或鯉魚)熱騰騰地從鍋中剷出，空氣中似乎還散發著鮮濃的蔥香味，擺在盆中暗寓幹事要「有頭有尾」。

炒年糕

年年高升

年夜飯的第一個菜肴就是炒年糕，溫州人喜歡用臘肉來炒，再佐以乾貝、蝦仁、梭子蟹，時令蔬菜好不美味。

東坡肉

開門紅吉

用梅菜或者筍乾與五花肉燉上半個小時，或先蒸後燒，或先燒後蒸，做法有很多，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。

金針雞

前程似錦

金針菇和本地雞一起慢火相燉，佐幾顆紅棗，菌菇，撒上絲絲細鹽，爽脆的金針菇和鮮嫩的雞肉美味無敵，湯的滋味更是鮮爽。

魚皮海參湯

事事順心

這道菜肴可以算是溫州的佛跳牆了，鮮美的海參與魚皮入湯，放入乾貝、蟹絲，菌菇，起鍋前嗆一勺料酒，再勾芡，滋味可想而知。

清蒸蝤蠓

紅紅火火

蝤蠓可謂是溫州人逢年過節必不可少的一道菜，或清蒸，或紅燒，無論何種做法，蝤蠓都很好吃，肉質比梭子蟹厚實，卻很清甜可口，蘸醋或不蘸，全憑你的愛好。

八寶飯

新年鴻運

由糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖、豬板油等原料配合製成，吃的紅紅火火，甜甜蜜蜜，新年鴻運接踵而至。

看了那麼多的菜品，小編也直流口水！！趁著這幾天假，小編可得多吃幾口，減肥什麼的，就留給夏天吧！

非常感謝大家對溫州周末的支持，在今年溫州周末將會給大家帶來更多的超值福利哦！持續關注吧！！

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