我捧著手機集五福又低頭掐掐五花肉

最新 02-17

還有2天就是春節了

在這兒給大家拜個早年啦

但在春節期間為了各位的福利

我們不會放假！

繼續給大家帶來美食推薦

廢話不多說

深夜食堂再度開啟

青海

甜醅子的主要原料是莜麥和青稞類，和糯米作的甜酒有一定的區別，主體比甜酒耐嚼，酒味芳香濃郁，無論是在冬天還是在夏天吃甜醅子都是一種享受。

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氂牛酸奶大多用氂牛奶製作，非常美味。這種酸奶表層結為含奶油的黃色硬脂奶皮，裡面是粘稠香甜的乳白色酸奶，口感酸甜，吃過它會感覺超市裡賣的酸奶簡直太遜了。炎炎夏日來上兩碗冷藏後的氂牛酸奶，堪稱是人生一大享受！

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青海三燒是以羊筋主料，配以肉丸、肉塊和土豆塊的地方菜式，也是當地一般婚喜演習的傳統菜，口感咸香微辣。拿它下飯我還能再吃三碗！

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新疆

羊肉串是新疆這片廣袤土地上的美食，新疆羊肉串聞名中華大地，這兒的羊肉串選用肥瘦相間的羊腿肉，在烤後的肉串上撒上適量的孜然和白芝麻，那滋味令人慾罷不能。老闆再給我來20串！

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手抓飯不是用手抓的飯噢，而是用油炒洋蔥、黃蘿蔔絲和羊肉塊，然後放入淘凈的大米加水燜蒸做出來的飯。來自新疆的花花同學表示，家鄉的手抓飯讓不愛胡蘿蔔的她喜歡上吃胡蘿蔔，而且新疆的手抓飯可以免費無限加飯！

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大盤雞由雞塊、土豆塊和青椒等烹飪而成。這道美食色彩鮮艷，有一大盤爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，而來自新疆的熱心劉同學說，大盤雞的正宗吃法，是在最後的時候往裡面加入寬面拌著醬汁吃，這時候配上新疆特有的烏蘇啤酒那真的是「亞克西」了！（新疆方言「好」的意思）。

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西藏

風乾牛肉這是非常有特色的一種常見於西藏和內蒙古西北地區的食品。每年年底，當氣溫在零度以下時，藏民們和草原上的牧民們將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處任其自然風乾。風乾牛肉嚼勁十足，是一種十分耐吃的零嘴。

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酥油茶這種藏族飲料用酥油和濃茶加工而成。是將適量酥油放入特製的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反覆搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。酥油茶的口感偏咸中帶甜，有人無法接受這種奇妙的味道，但也有人非常喜愛它。

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藏族酥酪糕將提取過奶油的澱粉涼干，用磨磨成粉末，拌入黃油、白糖、人蔘果、桃仁、葡萄乾等，做成圓形或方形，表面有紅絲綠絲的表現吉祥、長壽圖案的醍面胚，放入籠屜內蒸熟，奶味甜點，有滋補強身功效，為藏胞待客糕點。

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陝西

肉丸糊辣湯是西安回民清真小吃，製作原料主要有牛肉、土豆、蓮花白等。肉丸胡辣湯源自西安，簡單的可以說是蔬菜牛肉丸子湯，或者說是牛肉丸燴菜，但是區別於外地的是湯要勾芡，吃罷舌尖發麻（花椒惹得禍），微微冒汗，渾身舒坦。肉丸糊辣湯另有一個雅緻的名字叫八珍湯，叫八珍自然誇張，不過這也說明糊辣湯「內容」很多，它是最受西安人歡迎的早餐之一。

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老童家臘羊肉

說到陝西美食，首先想到的就是老童家臘羊肉。這是一道簡單的家常菜，老童家臘羊肉名聞遐邇，近百年來長盛不衰。

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來自陝西的李同學：這道菜是一道滷菜，還記得當時吃的時候羊肉是紅紅的，一口下去口感香醇，做這道菜的滷汁非常的特別，用上了許多不同的香料共同滷製，非常值得一試。

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葫蘆頭泡饃是陝西西安特有的漢族傳統風味小吃，葫蘆頭是豬大腸與小腸連接處的肥腸，因其熟後收縮狀似葫蘆頭，所以被稱為葫蘆頭。饃是以此段肥腸與調料用滾沸的肉湯泡製成。腸頭中又配以豬肚、雞肉、骨頭湯等精工細作，烹製成的肚、腸綿爛、肥嫩鮮美，調味以麻辣為主，肥而不膩，清爽利口。

寧夏

羊雜碎湯是寧夏的一道美食，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊腸等。將羊下水煮好，切碎，並且在原湯中，配以姜為主的佐料粉，湯呈白色，不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好後的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即食。

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手抓羊肉是我國西北蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統食物，寧夏是回族自治區，有許多清真羊肉店，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃、冷吃和煎吃，特點是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。

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來自寧夏的馬同學：在寧夏很多人是回民，信仰穆斯林，不吃豬肉，手抓羊肉是一道家常菜，寧夏那邊的羊肉沒有很重的膻味，比較適合做手抓羊肉，而且不太容易上火。

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燴小吃是一道寧夏傳統著名小吃，形狀相似的夾板子、豆腐、粉條、麵筋、菠菜，丸子，再加上清瑩的湯，美味無比。「雜燴」是一種著名的傳統美餚，而中衛的素雜燴有自己獨特的特點，質地軟嫩，滋味鮮香。來過中衛並且曾品嘗過素雜燴的人無不稱讚它「物美價廉，特色鮮明，別有風味」。

甘肅

驢肉黃面細如龍鬚，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。製作黃面的工藝極其講究，選用上等小麥粉配以沙漠鹼性植物，經拉麵師揉、撬、甩條等多種手工工序精心製作而成，煮熟後的麵條略顯黃色，故稱其為黃面。以其面長勻稱、筋道透亮，為麵食中之精品。食之開胃健體。

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蘭州牛肉拉麵是蘭州的一個代名詞。麵條用手工現場拉成，一碗面不到兩分鐘即可做好，再澆上調好的牛肉麵湯、白蘿蔔片，調上紅紅的辣椒油、碧綠的蒜苗、香菜，食之令人叫絕，不僅味道鮮美而且經濟實惠。

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甘肅蘭州的劉同學：在蘭州的吃拉麵比珠海便宜許多，在珠海一碗蘭州拉麵要15元，在蘭州8塊一碗，羊肉還多，而且外地的蘭州拉麵店麵條粗細沒有那麼分明，還是懷念家鄉的拉麵啊。

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蘭州釀皮是蘭州市著名的地方風味小吃。釀皮是麵粉制的食品，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細的長條狀食品，再加上醬油、香醋、辣椒油等調料即可食用。釀皮子價廉物美，味道酸辣涼爽，柔韌可口，是一種大眾化的地方風味食品。在蘭州的大街小巷內隨處可見。這種涼吃的食品，在夏季炎熱的天氣里，很受人們的歡迎。

俗話說得好「逢年過節胖五斤」

過年的氣氛越來越濃

大家身上的肉是不是也越來越多了？

下一期也是深夜食堂系列的最後一期了

我們將為大家帶來四川湖南湖北廣東廣西福建海南台灣江西的美食

歡迎大家繼續動起你們的手指頭

給我們推薦你家鄉的美味啊~

排版／文案：楊明淞畢嘉祺

審核：李佳易王韻章