好吃不過「殺豬飯」

多次來普洱市寧洱縣寧洱鎮寬宏村困鹿山皇家古茶園，都在村民家吃中午飯。這次恰逢村民魯壽萍家殺豬，就去蹭吃「殺豬飯」。這簡直是令人無法抗拒的事情。

雲南很多地方有吃「殺豬飯」的風俗，就是過年時殺豬，請來親朋好友來吃豬肉，來慶祝一年的豐收和喜慶。有人說：「好吃不過殺豬飯。」有人說：「歡歡喜喜過大年，紅紅火火殺豬飯！」又有人說：「有一種鄉愁和美味，叫雲南人的殺豬飯！」還有人說：「到雲南旅遊的人不吃一次殺豬飯，你就不懂雲南。」

「殺豬飯」可簡單，可複雜。有的地方「殺豬飯」由「頭刀菜」、「殺豬菜」、「白色三王子」、「宮爆肉筋」、「老臘肉」、「豬腳煮青菜」六大特色系列組成；也有地方的「殺豬飯」由「千張肉」、「紅燒肉」、「油炸紅薯排骨」、「小炒肉」、「鹵豬頭肉」、「炒豬血」等組成；複雜的「殺豬飯」豬身上的每個部位都有一個菜品。

一邊剖肉一邊烤肉吃，爽死了。

殺豬飯，講究的是大口吃肉、大碗喝酒、酣暢淋漓。可惜，我不會喝酒。

當然，我的目的是看茶園。魯壽萍的家走路離皇家古茶園只有十多分鐘的路程。她有13畝茶園，真幸福。

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