大蝦還在炒著吃？換一種吃法，簡單快手特別適合年輕人的口味！

大家都知道蝦可是好東西，富含鈣質，小孩常吃還可以增強智力，提高身體免疫力。研究表明沿海地區的小孩智力普遍會略微高一些，和這些深海魚蝦都是分不開的。所幸住在沿海小城市，新鮮的海洋魚蝦是唾手可得的幸福。

街頭隨處可見關東煮。各種蔬菜丸子肉食什麼的，穿成串擺的整整齊齊，想吃什麼就自己取，丟到老湯里煮熟，吃完數簽子就好。其實有了好吃的調料油，在家做這個菜真的很簡單，自己調配底湯更隨意。不僅僅是蝦蝦，還可以準備一些蔬菜肉類等搭配著吃，有葷有素才算是健康飲食。搭配的蔬菜就看自家家人的喜好吧，什麼都是可以的，寬粉，蘿蔔，菌菇，白菜等都是可以的。湯底最好選擇骨湯，實在沒有清水也可以，加調料調出自己喜歡的味道即可。不容易熟的蔬菜就先提前用水煮熟，這樣湯底做好後，泡一會入味了就可以吃了。

1、新鮮的大蝦洗凈去蝦線，處理好的蝦用竹籤串起來，吃起來很方便（這樣有路邊攤的感覺有木有~）

2、超市買的一顆娃娃菜，把娃娃菜的葉子一片片揭下來沖洗乾淨。（因為味道也比大白菜要清甜一些，而且營養成分更高。）

3、土豆也叫馬鈴薯，營養豐富，富含微量元素，且蛋白質含量接近於動物蛋白質，同時脂肪含量較少，常用語減肥期間的主食。青蘿蔔補氣清熱去內火，常用於秋季煲湯進補，有賽人蔘之稱

4、準備一些寬粉，寬粉是我最喜歡的食物了，無論吃火鍋還是燉菜，我都喜歡放一些，口感QQ的滑滑的，特別好吃。不過不易消化，要適當進食。

5、湯鍋加水煮開後，放入準備的蔬菜和寬粉，煮熟煮軟後過一下涼水並瀝干水分。同樣用竹籤串起來待用。

6、準備一個直徑較小，鍋深比較高的小鍋，先放入少許油，爆香蔥姜蒜和辣椒干，多炒一會，等香味都散發出來。 加入高湯和調料。我用了紅油和麻辣油，這樣就不需要加花椒，時不時咬到花椒葉是很煩人的。高湯煮開後煮1分鐘，沸騰過程中會更好的使香味散發出來。

7、 放入蝦串煮半分鐘後就可以關火了，蝦是很容易熟的，所以不需要提前煮熟，這樣營養不會流失。再放入剛才串好的蔬菜串。 浸泡一會就可以開吃了，是不是超級誘人哪！

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