年味兒︱風味口感極佳的祁東「橙子糖」，讓您一年甜甜蜜蜜

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行走在祁東老火車站的街頭

人群熙熙攘攘

有賣水果，賣瓜子，賣花生的……

其中賣橙子糖的店鋪最吸引顧客

你瞧，賣橙子糖的劉師傅

笑容滿面，忙個不停

猜謎語【打一水果】

「小小金罈子，裝著金餃子，

吃掉金餃子，吐出白珠子。」

沒錯~這就是柚子

「金罈子」說的就是柚子皮

柚子里外可都是「寶」

果肉直接吃，但柚子皮呢？

據中醫上介紹，晒乾後的柚子皮是一種好用的藥材，性溫，有理氣、止痛、化痰止咳的作用。

小科普

首先來給大家科普一下什麼是「橙子糖」

橙子糖就是用柚子皮製作而成

綠色健康又美味的一種糖果

它是湖南省祁東縣的土特產之一

街邊市場都能買到

63歲的劉師傅製作橙子糖有二三十年了

當問到有誰教他的時候

他自豪地說

「沒有誰教我做，看到別人熬橙子糖，

我也就跟著搗鼓搗鼓，這可以說是自學成才吧。」

劉師傅製作的橙子糖有兩種

一種是帶外皮的

一種是不帶外皮的

他說帶皮的營養價值更高

製作成本和工序相對複雜一些

清洗柚子皮

是橙子糖製作必不可少的工序

反覆浸泡，反覆清洗

去掉苦澀味

劉師傅家與別處不同

熬制帶外皮橙子糖是他的一大特色

眾所周知

水果的營養在皮里

劉師傅家橙子糖保留了營養價值高的外皮

價格稍微高些

（帶皮橙子糖10元一斤，不帶外皮的6元）

劉師傅還給樂游君

簡單介紹了一下製作橙子糖的工序

把晾曬好的橙子皮切成條狀

清洗柚子皮

煮柚子皮（一鍋6小時以上）

浸泡柚子皮

用麥芽糖熬制橙子糖

有特色的小吃才能吸引人

許多人都把橙子糖作為年貨買回家

劉師傅說很多親朋好友都會到這兒來

買些橙子糖帶到廣州、深圳等大城市

擺在餐桌上的橙子糖黃橙透亮

也是一道亮麗的風景呢

金燦燦的橙子糖

口感甜而不膩

好不好吃，誰吃誰知道

?(^o^?)　~

橙子糖小資料

【主要原料】

柚子皮、麥芽糖

【外型】

多為條狀，色澤金黃，半透明狀

【味道】

入口軟滑，細膩無渣，甜而不膩

【適宜人群】

老少皆宜，糖尿病人少吃

【食用功效】

橙子糖具有止咳祛痰的功效。

因柚皮還含有較多的纖維和果膠

經加工處理可幫助人們的消化

起到預防便秘、腸癌、肥胖的作用。

不知道今天樂游君的介紹有沒有勾起你的食慾

年貨儲備，零食儲備，饞嘴儲備

綠色無添加

趕緊把這麼美味的橙子糖抱回家吧~

ヾ(@^^@)ノ

圖/文：NALA

編輯：choksss、怒放

聽說掃二維碼的都是美女帥哥哦~

快來掃一掃呀~

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