給小夥伴們拜年啦！
原標題：給小夥伴們拜年啦！
發一篇兩年前的舊文應個景，給小夥伴們拜年啦！
祝小夥伴們新年大吉~
心想事成！
宋人吳自牧在《夢粱錄》里說，人家每天不能缺的，是「柴米油鹽醬醋茶」七件事。春播夏種，秋收冬藏，到了臘月里，沒有農事，又要過年，古中國的先民便變著花樣兒在這七件事情上做文章。於是單調肅殺的寒冬臘月，卻是一年裡最熱鬧的時候。
農曆十二月被稱為臘月，其實跟自然節令並沒有很大的關係。所謂「臘」，是一年結束的時候必須要給先祖和神靈供奉祭品，保佑來年的意思。所以過新年，很大一部分的準備是為祭祀。小時候在農村，快要過年的時候總是有大籠屜蒸面兔子，年糕等麵食，點上紅點，卻不是拿來吃，而是拿來祭祀灶王爺。指望他在上天彙報的時候多給自家說點好話。
這些規矩，是明清時代遺留下來的傳統。臘月二十三，又稱「小年」，是傳統的「祭灶」日。在明清時代，祭灶時要準備羹湯灶飯，糖瓜糖餅給灶君，還要準備面馬，小糟餅、黑豆、寸草等作為祭品給灶君騎的神馬。
有首臘月歌概括了臘月里與祭祀相關的大事——「二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；二十五，推磨做豆腐；二十六，殺豬割年肉；二十七，宰雞趕大集；二十八，把面發；二十九，蒸饅頭」。農曆臘月二十三，準備糖瓜祭祀灶君；二十四，掃撒房屋驅逐疫鬼；二十五，接玉皇，趕歲亂；二十六，殺豬宰肉，為了春節期間的大餐準備主菜；二十七，是殺雞趕集，去市場上購買春聯，鞭炮，小孩子的玩具；二十八，發麵祭祀自家祖宗；二十九，又叫小除夕，人們在戶外焚香，連燃三天，叫做「別歲」。
過年放鞭炮的傳統，起源於兩湖人民，也與祭祀相關。《荊楚歲時記》說，正月一日，必須雞叫便起床，起床第一件事情得在庭前放爆竹，辟山鬼。為了保佑新的一年有好運氣，兩湖人民還要喝椒柏酒，桃湯，進屠蘇酒，麥芽糖。喝完了一堆湯湯水水，還要再吃一枚雞蛋。
對於兩湖先民，雞大約是最重要的年貨。張衡在《南都賦》里寫過，一年四季的美食，是「春卵夏筍，秋韭冬菁。」正月里吃雞蛋，是嘗鮮。在正月里，除去吃，雞蛋還要用來玩。古時候有一種新春遊戲——「鬥雞」，斗的不是雞而是雞蛋。人們用藍茜等染料將雞蛋染成各種顏色，看上去像是經過雕鏤的藝術品，於是人們便把藝術品雞蛋相互饋贈，或者放在盤子里當擺件，比美。除去雞蛋，把雞血塗在門戶上，是與煙火，桃人，松柏並稱的辟邪逐病的習俗。
宋人過年，也有七天長假。不僅如此，國家減免三日房租，算做「紅包」。家家宴飲，男女都穿上色彩鮮艷的新衣服來往拜年。到後來，過年的新衣服便越做越精緻奢靡，明代人過年就有「穿珠綴玉星裁月，剪綺裁紅碧間紅」的時裝盛景。好像是如今的春節促銷，沿街的商家都卯著勁要在銷售額上撥得一個頭籌。食物，玩具，帽子首飾，綢緞布匹，鮮花玩具，不一而足。
上至皇家，下至民間，為了春節時候的熱鬧，從立冬那天便著手準備起來。冬天沒有新鮮瓜果，於是立冬前五天，北宋的皇家園子里便開始採買儲藏「冬菜」。這裡面不僅有我們現在依然在吃的腌漬生薑，豆豉，還有蛤蜊，螃蟹之類的海鮮，木梨，鵝梨一類的水果。在立冬這段時間，常常可以看見馬路上擠擠攘攘到處都是運送食物的貨車，交通堵塞更是常有的事兒。
而後，二十四節氣便迎來「小雪」。在這天，民間有「冬臘風腌，蓄以御冬」的諺語。氣溫下降，天氣乾燥，正是準備香腸臘肉的好時候。
如果不想自己動手，還可以上街去買。為了照顧臘月里不同的節令需求，便有了專賣節令物品的「臘月市」。先是為了迎接「臘八」而準備的各色臘肉粥果，有核桃、棗、柿餅、栗子等等。臘月二十日之後，是為了祭祀而賣的糖瓜、糖餅、江米竹節糕。祭灶的那幾天，市面上會陸續出現代寫春聯的攤子，文人墨客在此時為人寫下送舊迎新的紅紙春聯，換得潤筆，也好補貼新年家用。有趣的是，普通人家用紅紙寫春聯，清代的內廷及宗室王公府邸，卻是用鑲嵌紅藍花邊的白紙。到了臘月二十五，還會出現芝麻橘、松柏枝等專為除夕之夜準備的年貨。
雖是寒冬臘月，但也不一定非得吃腌菜腌肉。宋人就發明了一種「大棚」，可以反季節種植新鮮蔬菜。最有名的大白菜的一種——「黃芽菜」。在冬至這天挑選上好的白菜梆，上面蓋上草，等一段時間，去除腐爛掉的葉子，下面就會長出新鮮的葉子，黃白纖瑩，所以叫「黃芽」。
寫《浮生六記》的沈復不僅把它拿來吃，也用來擺盆景。取五到七枝黃芽，用沙土把它們固定在長方形的盤子里，用木炭裝點，所以看上去黑白分明，很有閑趣。用蔬菜擺盆景，就其原因，還是鮮花難得，是冬天裡稀罕物。不過到了明清，皇家會專門在暖房裡培養「熏花」，反季節培養出牡丹等一類長相富貴的花卉，與金銅等扦插在一起，討個吉利。
普通百姓卻付不起暖房鮮花的巨資，像沈復一樣用大白菜做盆景的聰明人夜畢竟少數。但過年，除去「柴米油鹽醬醋茶」卻也一定要有「琴棋書畫詩酒茶」。於是便有了「歲朝圖」——沒有花，可以畫。從宋代開始，歲朝圖就成為迎接新年的主題，在畫上描繪出冬季不易出現的鮮花，在新年增加一點顏色，也帶來對於下一個春天的憧憬。傳說是宋人趙昌所畫的一幅《歲朝圖》上，濃綠，鵝黃與嫩紅鋪天蓋地而來，掛在牆上，便是接天的春色。
到了明清，歲朝圖不再全力描繪花卉那些蓬勃的生命力，更多的帶上了討采頭的吉祥寓意。除了花卉之外，畫中還必須要出現佛教的五件供器（香爐一個、燭台一對、花觚一對）中的一件。現在的故宮博物院，便有不少以「歲朝圖」為主題的收藏。清代每逢新春，宮廷畫師們便要按時呈交「年例畫」以供宮室春節點綴，皇親貴胄朝廷大臣也常以進畫的形式向皇帝賀春。皇帝本人也會舉行「開筆式」,親繪《歲朝圖》。像是慈禧太后，乾隆皇帝等歷史上的名人，就經常在職業畫家的幫助下作畫。乾隆皇帝每畫《歲朝圖》還一定要題詩。他本人叫這些詩「春帖子」，用來向皇親寵臣賀春。後來的齊白石也畫《歲朝圖》，不過畫中加入了鞭炮、茶壺等，更加平民化，也更加有民間恭賀新春的樸素年味。
祭祀，吃喝，穿戴，清供，一切準備妥當，而後，便有了除夕和正月里一場盡情的盛宴。等消耗完了這些辛苦積攢的年貨，下一個春天，將如期而至。
新年也要繼續多多關照哦！！
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