輕乳酪蛋糕，我的生日蛋糕

輕乳酪蛋糕，我的生日蛋糕~

過去的一年做了好多蛋糕，

終於等到今天給自己做一個啦~

新的一歲新的一年要更加棒棒噠~

辛苦了一年，

給自己做個輕乳酪蛋糕獎勵自己一下~

原料準備

奶油乳酪：250g

黃油：30g

牛奶：60mL

酸奶：80g

第一份糖：40g

第二份糖：40g

檸檬汁：幾滴

雞蛋：5個

低筋麵粉：20g

玉米澱粉：20g

製作步驟

1

奶油乳酪隔熱水低速打至順滑；

2

隔熱水加入黃油，攪拌均勻；

3

從熱水中取出加入牛奶、酸奶、第一份糖，攪拌均勻；

4

蛋清蛋黃分離；分次加入蛋黃攪拌均勻；

5

分次篩入低筋麵粉、玉米澱粉，上下翻動至均勻；注意不要畫圈圈；

乳酪糊糊完成放入冰箱待用

6

蛋清加入檸檬汁和第二份糖打發出泡泡；待用；

7

模具外部包上錫箔紙，放入烤盤，加入熱水；注意錫箔紙不要破掉漏水~

8

將打發的蛋清糊糊分三次加入乳酪糊糊中，上下翻動至均勻；

9

烤箱上下管150℃預熱；將蛋糕糊糊加入模具中輕震出氣泡；

10

150℃烤20min，轉130℃烤40min；

11

烤好後在烤箱中靜置1h；

12

取出後放入冰箱冷藏一會兒，吃生日蛋糕啦~

Tips

1、所有的攪拌都用中速或者低速，

如果高速攪拌容易引起蛋糕開裂；

2、烘烤過程中不要打開烤箱，

這樣可能會使蛋糕回縮或者開裂；

3、蛋糕烤完後不要馬上取出來，

要在烤箱內靜置1h；

4、吃之前要冷藏一下；

My Dream

第一次給自己做生日蛋糕，好開心~

更開心的是，一天吃了兩個蛋糕~謝謝大家~

GIF

旺

財

旺

福

日常送祝福系列

給大家拜個早年啦~

祝大家在新的一年裡，

身體健康不失眠，

青春靚麗不脫髮，

財源滾滾不缺錢~

狗年旺旺旺~

輕乳酪蛋糕，我的生日蛋糕~

過去的一年做了好多蛋糕，

終於等到今天給自己做一個啦~

新的一歲新的一年要更加棒棒噠~

辛苦了一年，

給自己做個輕乳酪蛋糕獎勵自己一下~

原料準備

奶油乳酪：250g

黃油：30g

牛奶：60mL

酸奶：80g

第一份糖：40g

第二份糖：40g

檸檬汁：幾滴

雞蛋：5個

低筋麵粉：20g

玉米澱粉：20g

製作步驟

1

奶油乳酪隔熱水低速打至順滑；

2

隔熱水加入黃油，攪拌均勻；

3

從熱水中取出加入牛奶、酸奶、第一份糖，攪拌均勻；

4

蛋清蛋黃分離；分次加入蛋黃攪拌均勻；

5

分次篩入低筋麵粉、玉米澱粉，上下翻動至均勻；注意不要畫圈圈；

乳酪糊糊完成放入冰箱待用

6

蛋清加入檸檬汁和第二份糖打發出泡泡；待用；

7

模具外部包上錫箔紙，放入烤盤，加入熱水；注意錫箔紙不要破掉漏水~

8

將打發的蛋清糊糊分三次加入乳酪糊糊中，上下翻動至均勻；

9

烤箱上下管150℃預熱；將蛋糕糊糊加入模具中輕震出氣泡；

10

150℃烤20min，轉130℃烤40min；

11

烤好後在烤箱中靜置1h；

12

取出後放入冰箱冷藏一會兒，吃生日蛋糕啦~

Tips

1、所有的攪拌都用中速或者低速，

如果高速攪拌容易引起蛋糕開裂；

2、烘烤過程中不要打開烤箱，

這樣可能會使蛋糕回縮或者開裂；

3、蛋糕烤完後不要馬上取出來，

要在烤箱內靜置1h；

4、吃之前要冷藏一下；

My Dream

第一次給自己做生日蛋糕，好開心~

更開心的是，一天吃了兩個蛋糕~謝謝大家~

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祝大家在新的一年裡，

身體健康不失眠，

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狗年旺旺旺~

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