「新年特輯」の不聊「婚禮」聊「做菜」-"女巫湯意麵」

今天是情人節，明天是除夕夜~~各位「宿友們」在這樣特別的日子裡都在做些什麼呢？

約著女（男）盆友看電影、逛街？或者加班、大掃除？還是依然在為後面幾天即將來臨的婚禮奮力籌備著？~~

不管怎樣面對新的開始，春節這幾天，宿舍長決定「不聊婚禮」，聊「做飯」~~ 趁著新年的節奏，好好的秀一下本「宿舍長」的廚藝~~

接下來~~話不多說~~開燒 ........ 情人節？那就來一道情人的菜肴吧 ------「女巫湯意麵」

︱食材︱

主食：意麵、墨魚面、貝殼面

輔料：紅酒、香茅、大蔥、南姜、青檸、檸檬葉、高湯、西芹、甜菜頭、西紅柿、小米椒、洋蔥

調料：迭迭香、百里香、黑胡椒粒、羅勒葉、鹽、湯、淡奶油、芝士粉

︱步驟︱

第一步：

首先，將香茅、大蔥、南姜、青檸、檸檬葉、西芹、甜菜頭、西紅柿、小米椒、洋蔥切段，放入燉鍋中~~

撒上少許象徵著「勇氣」的百里香和擁有「記憶香味」的迭迭香

第二步：

加入少許紅酒（或者果酒）、加入高湯（可以是雞湯、骨頭湯等...）開小火慢燉~~隨後擠半個檸檬汁加入湯汁中...

第三步：

將淡奶油打發，放入奶油袋中備用....

第四步：

15分鐘後關火，將湯汁內的底料撈出~~用鹽、糖簡單調味~~

第五步：

在熱水中加入少許橄欖油、鹽~~其後將意麵、墨魚面、貝殼面下鍋烹煮....撈出後放入冰水中瀝水（更加勁道）

意麵準備完畢後~~~裝盤~~~

第六步：

將打發好的奶油根據自己的喜好塗在意麵表面，淋上備好的湯汁~~~隨後撒上芝士粉、羅勒葉、黑胡椒粒、也可以和宿舍長一樣在意麵盤周邊撒些黑胡椒粉，簡單裝飾一下~~~~

最後點綴上「薄荷葉」~

就這樣，一道「逼格」滿滿的情人節「特餐」就這樣完成

GIF

看完這道菜有沒有覺得「宿舍長」是一位被婚禮耽誤的大廚~~~

這道菜其實是在電影《我愛你》中的菜肴，很神奇的一道菜，說真的，和愛情超符的~~紅酒中醞釀著愛情里的甘苦、也在檸檬中的體會一份美好的酸澀~~甜菜頭、奶油的甜美~也伴著一份火熱戀愛氛圍~~

情人節，也是除夕的前一天，浪漫的日子裡，沒有婚禮，沒有攻略，一道菜「女巫湯意麵」送給大家~~也提前一天祝大家「新年快樂」~~

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