吐血搜集！媽媽欽點年夜飯菜譜，看2分鐘視頻全能學會！

一臨近過年啊，這年夜飯的菜譜算成了家中待解的一大難題。

雞鴨魚肉小海鮮、冷盤熱菜下酒菜，必須樣樣都齊全，但是這年夜飯年年都做，既要色香味俱全又要創意滿滿，這可難住了不少巧婦。

不過作為家裡的小輩，小今倒是不用怎麼操心，好不容易回家窩在沙發刷刷短視頻才是假期正確的打開方式~年夜飯嘛，帶張嘴過去就好啦。

咦，等等，這是什麼，白白嫩嫩看著也太好吃了吧！

順著話題一點，沒想到就給小今發現了新大陸，這短視頻里還能找到年夜飯菜譜呢！

最開心的莫過於老媽啦，直誇我總算給家裡出了一份力，不白回來，我？？？？？？？

你還別說，母上大人還真有瞧上眼的，小今也把這些菜肴整理出來和大家分享一下，這可都是「媽媽欽點的年夜飯」，還在為菜譜頭疼的盆友們可以參考哦~

泡椒鳳爪

年夜飯如果有這道菜，估計爸爸伯伯們要美死啦！本來以為只有泡椒就好了，沒想到調料還有這麼多講究呢。小今媽媽已經試做過啦，味道和外面超市買的一模一樣啊~除夕餐桌上這可是妥妥的下酒菜，再配上點花生，來口小白酒，這年過的，爽！

抖音ID：青青

響油黃瓜

黃瓜做冷盤的話，通常都會想到拍黃瓜涼拌或者腌黃瓜，這種「卷卷」的黃瓜還是第一次見到啊，看著有點像炒酸奶？腌制改刀過後，有了辣椒蒜沫，再澆上熱油，香辣爽口，做冷盤再好不過啦~

西瓜視頻ID：水大叔

茄汁大蝦

吃膩了油燜大蝦和炸蝦，偏甜口的茄汁大蝦讓小今很興奮啊。番茄的酸味中和了原本醬汁中的甜味，雖然顏色看著黃澄澄，可是吃著一點都不膩，滿星推薦哦。

西瓜視頻ID：叫我愛做飯的張小辮

剁椒魚頭

總感覺是那種只有在餐館裡才能吃得到的「大菜」，從沒想過能搬上自家餐桌。不過這次的，看著抖音上的做法，真是一學就會，比想像的簡單多了。要注意的就是魚的火候，跟著視頻里的步驟做保證沒問題！嘖嘖，看著這顏色小今都要流口水了~

抖音ID：青青

板栗雞

提起雞肉，除了炸雞、熏雞、可樂雞翅還想不想得到其他做法了？雞肉嘛平常我們都會吃，座椅創意就顯得尤為重要了，板栗的綿軟和雞肉混在一起，那味道真是絕了！寓意也是相當應景，真的是大吉大利，年夜吃雞。

西瓜視頻ID：三味坊

糖醋排骨

以往在家過年都是吃什麼紅燒排骨、清燉排骨、冬瓜排骨湯…糖醋排骨在意識里也是那種上海餐館必備的小資菜肴，但是在視頻中看起來難度係數也不是那麼高，像小今這種廚房小白都想要嘗試下落一手了~希望能成功吧！

抖音ID：舌尖上的新東方

豌豆炒肉

肉菜那麼多，得來個青菜解解膩才行啊。呃…好吧，雖然還是有葷菜，可我們顏色清新，看著就清爽。「媽媽牌豌豆炒肉」聽著就親切，其實算是一道快手菜了，廚房小白要注意，豆子可以多炒一會，不熟的話可是有中毒的危險哦~

抖音ID：叫我夢夢夢夢夢啊

蛋餃

年年都吃餃子，老媽說今年要嘗試點不一樣的！餡料還是那個餡，就是皮不太一樣。不同的就是雞蛋自帶的那種香氣給餃子增加了豐富的口感層次，吃了一個還想吃！小tips就是，做的方法還是有點複雜的，嘗個鮮可以，常規餃子嘛，還是需要準備的。

抖音ID：曉橦

棗山年饃

在很多人家中，過年啊除了餃子，棗山也是帶有儀式感的食物之一。俗話說「二十八，蒸棗花」，年輕一輩已經很少有會做的了，在短視頻里看到還真是新鮮，花紋很精緻，再點綴上紅棗，年味的感覺瞬間就來了！那感覺像亂入了「舌尖上的中國」一樣，。

抖音ID：魔豆-ShadowLover

炸鮮奶

能吃到自己家做的炸鮮奶，小今真是欣喜若狂啊！為了圖方便，很多家庭都是買超市那種速凍的吃，但是皮厚不說，鮮奶真的少到懷疑人生，口感也是很膩。要知道這麼簡單，就不花冤枉錢啦！除夕夜又這麼道甜品，相信孩子們也會很開心啦~

西瓜視頻ID：依舊如初

怎麼樣，不知道這份年夜飯菜譜合不合你們的胃口呢？

反正小今寫著寫著肚子就開始咕咕叫了，對年夜飯已經要迫不及待了！

當然，這只是截取的一小部分啦，短視頻里還藏著很多年夜飯等著大家去發掘呢，如果實在想不出來，就刷刷手機，沒準能有意外收穫呢~

小今要去變身廚娘，學年夜飯咯~

撰文：邊謹

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