年夜飯做魚最麻煩？那是你方法不對，簡單幾招，讓你分分鐘搞定，太省事了！

中國人過新年，除了好友團聚，那就是吃喝玩樂，而餐桌文化上，年夜飯是重中之重，要說好年夜飯上必不可少的一道美食，那一定是魚，也是寓意年年有餘，大吉大利！很多人都說做魚太麻煩，特別是年夜飯的時候，因為一桌子菜都要準備，做魚怕時間來不及，今天小編就和大家分享一道做法簡單的美味佳肴！

食材：魚、蔥、姜、紅辣椒、料酒、生抽、蚝油、糖。

1.將買來的魚去鱗片和內臟後，清洗乾淨，魚身上打上刀花，用料酒和鹽塗抹均勻，再將蔥絲和薑絲塞進魚肚和魚身上，腌制15分鐘。

2.燒一鍋開水，將腌制好的魚隔水蒸8分鐘然後關火五分鐘後取出！

3.去乾淨的碗，倒入生抽、蚝油、糖和清水，攪拌均勻，放入鍋中加熱。

4.將加熱的醬汁倒在魚身上，再撒上蔥絲和辣椒絲，最後澆上熱油即可。

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