印度人問：印度風味對中國菜有影響嗎？中國某網民：基本沒影響！

有印度人在美版問答Quora上問：「印度風味對中國菜有影響嗎？」很多網民給了他答案，有個中國網民分析的非常透徹，摘要如下。

我會說基本沒影響。原因是中國和印度之間有大量的自然屏障，在古代，直接互動是不可能的。當然，這並不是說它們之間毫無聯繫，通過中東和中亞，或者通過東南亞，兩國建立起彼此探尋世界的途徑，從其他地方引進知識、技術和原料。因此，這兩個地區的烹飪原料，如洋蔥、大蒜、生薑、辣椒、丁香、西紅柿等，都由國外引入。

印度菜的主要調味料是大蒜、洋蔥、生薑、小茴香、香菜、肉桂和乳製品。中國菜的特色是大蒜、辣椒、大豆和香菜，一般來說，香菜和奶製品含量要少得多，唯一完全原產於印度的常用調料，我認為是潶豆蔻。

也許中國菜影響了印度菜的歷史。中國的出口產品在印度非常普遍，例如，茶在印度被廣泛種植。今天在印度，「滿洲里雞」等中國經典菜已成為大眾菜，而在中國，除了大城市，你根本找不到印度餐館的大門。唯一的例外的是「咖喱」菜，但在中國流行的是日式咖喱粉，與印度毫無關係。也許，有人會說中國的燉菜和印度菜很像，但我想再次指出，這種烹飪的方法來自中東的影響，仍然與印度無關。

中國人和印度人似乎更喜歡自己的食物，就如一個四川人可能只喜歡四川菜，泰米爾人只喜歡泰米爾食物。這兩個地區的人很少有動力去探索其他人的烹飪方法，更不用說喜歡它，並把它的原料和技術掌握到自己手中。這種思維是如此強大，以至於即使是鄰國，也能抵抗外界的影響。

我還從未見過一個中國人，聲稱享受任何一種印度食品。即使在北京、上海、廣州這樣的大城市，你也不會看到任何印度小販兜售印度美食，因為，他們壓根沒生意。至於印度菜餐館，也是門可羅雀，顧客少得可憐。

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