九款經典咖啡 你見過幾種喝過幾種?
天下
02-17
咖啡牛奶是指咖啡風味兒的牛奶,類似於巧克力牛奶,主要區別就是,不用巧克力漿,而用咖啡漿。大概在20世紀30年代初,咖啡牛奶被引進到了美國羅德島。
瑪羅奇諾咖啡創於義大利,而不是大多人根據名字聯想的那樣,創於摩洛哥。在小玻璃杯里來點兒意式濃咖啡,加一些可可粉和牛奶泡沫,就可以飲用了。
這種咖啡有點類似於希臘法拉沛。在一些國家這種飲品更多的是被稱作「Ca phe da」,而越南冰咖啡這個名字僅僅是為了顯示其越南「血統」。
用速溶咖啡粉製成冰咖啡,上面漂一層奶泡,這就是法拉沛。這種咖啡在希臘和塞普勒斯非常受歡迎,現在也已大量傳播到其他國家。
在義大利最受歡迎的咖啡可能就是卡布奇諾了,同時它也是義大利飲品的真正象徵。每一個自尊自愛的義大利人每周(不是每天)至少會喝上一杯卡布奇諾。
眾所周知,美國是個大熔爐,融和了不同文化、宗教、種族和民族。當然,食物也不例外。就咖啡來說,兩種非常好的咖啡——義大利卡布奇諾和希臘法拉沛混合在一起就成了法布奇諾。
用傳統的法國方式在咖啡里加上牛奶,就是咖啡歐蕾。要想做好這種法式咖啡,秘訣在於咖啡豆。什麼樣的咖啡都能在咖啡機里壓磨,但是如果沒有好的咖啡豆,就無法做出好的咖啡。
希臘咖啡,或者是在土耳其叫做土耳其咖啡,是由烘烤得恰到好處,而不是過分烘烤的咖啡豆製成。如果你用製作意式濃咖啡的咖啡粉,也是可以的。
意式濃咖啡跟卡普奇諾是完全相反的。濃咖啡適合「匆忙者」,他們匆忙趕路,需要補充大劑量的咖啡因,好讓自己完全蘇醒,開始充滿能量的一天。
※生物學家預測10種幾萬年後將主宰地球的新物種
※插畫:時光匆忙而過,我已來不及轉身
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