腐竹這麼吃最養生，加點料一鍋出，鮮嫩可口，我家最愛吃的素菜

腐竹是豆製品中的營養冠軍，含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏。常吃腐竹可健腦並預防老年痴呆症，哈妹已經推薦家人常吃啦。

腐竹我們通常涼拌吃，今天哈妹分享的是雜蔬香菇燒腐竹，這道菜加了香菇、胡蘿蔔、黃瓜，可謂是材料滿滿，一盤子下來有蛋白質又有多種維生素，做一鍋一頓飯就吃光光啦，家常必備素菜哦。

雜蔬香菇燒腐竹

配料:胡蘿蔔1/3個、老抽2湯匙、食用油適量、蚝油1湯匙、干香菇10朵、青紅椒各半個、腐竹120克、玉米澱粉1平匙、黃瓜半根、清水適量

烹飪步驟:1.準備好所需食材

2.腐竹泡發後擠干水分切成斜段

3.香菇泡發切片

4.將所有配菜洗凈切成斜片備用

5.玉米澱粉加清水攪拌均勻成水澱粉

6.鍋中放油燒熱後，倒入香菇炒出香味

7.再放入胡蘿蔔、青紅椒炒約一兩分鐘

8.加入腐竹翻炒均勻，調入老抽

9.再放入蚝油翻炒均勻

10.倒入黃瓜片翻炒均勻

11.最後調入水澱粉

12.大火翻炒均勻收汁即可

13.營養豐富哦

菜譜小貼士: 老抽和蚝油都有鹹度，所以無需另外放鹽 黃瓜容易熟所以在最後放，也可以加入自己喜歡的配菜

喜歡文章請點贊~關注~分享!

你有什麼做菜的小秘訣或者想要學習的菜譜，歡迎在下面留言和大家一起分享~

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！