你餓不餓？我給你煮一碗家鄉的面
餓嗎
經過一天的忙碌後，你拖著沉重的身體行走在夜色中，繁忙的交通，川流不息的人流，喧嚷的商鋪,一切都讓你避之不及......此時內心只有一個目的地：家。當你打開門的剎那，母親就開始招呼起來：終於回來啦，今天還順利嗎？晚上給你做碗面吃吧。你忙著脫掉外套洗好手，邊呼應母親的絮叨邊夾起麵條吹氣。當熱氣騰騰的面吸入口中，伴著麻辣的配料，頓時你的胃口大開，一天的疲憊也隨著一口口筋道的麵條和味道十足的湯料一起滾進了胃裡，不見蹤影。
重慶小面
小面，是地道的重慶美食，特色鮮明、味道獨特，讓人入口不忘。在重慶大街小巷每隔100米就有一家小面排檔，重慶人的早點、午餐、晚飯、夜宵，沒有什麼是不能用小面解決的！每天下樓第一件事就是直奔麵館：老闆，二兩小面！如今在巴黎也能每天吃上二兩重慶小面，叻個日子才叫過得巴適喲。
隨著吃辣的流行以及美食節目的普及，越來越多的人開始了解川渝菜系，而各種各樣的小麵店也如雨後春筍般嶄露頭角。但是什麼「牛肉小面」，「素小面」等等稱謂實在是讓人頭皮發麻。大家是不是對小面有什麼誤會？不是只放菜加了辣椒的面就能稱得上小面的。
果然，重慶人的特色還是要靠重慶人自己來守護！帶著這樣的念頭《面酷》出現在了巴黎的街頭。
俗話說：小面不小，含32道工序，至少17種調料。重慶小面的勁頭，是簡陋下面的斑衣戲彩。一碗正宗的小面，鮮香麻辣樣樣不能少。佐料是小面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味。調好佐料，打勺高湯，再放入煮好的麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。
無肉不歡的朋友可以嘗試店裡的臊子面。臊子也就是澆頭，軟爛粉嫩的豌豆再配上用油煉製而成的雜醬，均勻地鋪灑在面上，紅紅的油辣子蓋著，刺激著你的味蕾，帶給你攝人心魄的體會。
或是澆上店家的秘制肥腸，沾染著紅亮的色澤，肥腸特有的嚼頭，每吃一口，便可品味濃烈的麻香，而麻香過後，是回味無窮的麻意。
無論寒冬或是酷暑，吸上一碗油而不膩的酸辣粉是川渝人民的情懷。對於一碗酸辣粉來說，配上再多的料都不為過。花生碎，脆黃豆，各種臊子也可以盡情搭配。一碗紅薯粉就此被點拔升華，巴黎也隨之動情的多。
肉吃得不過癮？那就來一大碗抄手！店家的另一特色就是手工現包的抄手。每天新鮮拌的餡，即點即包。紅油、清湯、小米椒，三種口味任選，滿足各種心情下的各種需求。
一口一個，每一口，都是滿足。
成都著名小吃鍾水餃在這裡也有哦。店家回憶，曾經就為了吃一口鐘水餃，沒趕上火車，不惜從重慶打車到成都吃個痛快。
鍾水餃不帶湯，放眼望去，只有一汪紅油。與北方水餃不同，鍾水餃全用豬肉餡，不加其他鮮菜。上桌時淋上特製的調料，微辣帶甜，風味獨特。
重慶沒有鍾水餃，成都沒有小面，心繫川渝情的店家，把這兩樣美食放在了一起。吃完一碗小面只需要喊一聲 「老闆，再來碗鍾水餃」 。一碗現包現煮的鐘水餃就冒著熱氣端到面前了。
所以麵條和餃子都是廣受大家歡迎的美食，工序不複雜，手工操作起來簡單易上手，而味道卻十分厚足充實。在這次亞洲美食節活動中，就有重慶小面的參與，現場我們可以品嘗到重慶特質紅油水餃，還有機會抽到他家的代金券，到店去品嘗正宗的重慶小面。
2月16的美食節上，店家會為大家現場精心準備這道特別的小吃品嘗，喜歡的朋友可以當場來體會這微甜帶咸，兼有辛辣的美味。
還有更多美食歡迎到店品嘗。
地址：41 Rue de Provence, 75009 Paris, France
電話：09 81 65 70 10
這個寒冷的季節因你的關注而變得溫暖
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