愛吃南瓜的人注意了,別怪我沒告訴你!
寒冬一到,
香甜的南瓜就是暖胃好菜,
很多糖尿病人也愛吃南瓜,
傳言南瓜還能降血糖,
這究竟是真的嗎?
吃 南 瓜 降 血 糖?
真相一:南瓜降糖不科學
真相二:南瓜是高升糖食物
特別是煮熟後的南瓜,升糖指數GI達到75,吃半斤南瓜就相當於一大碗米飯(約80g米飯)。算算你吃飯的時候,隨隨便便就吃下幾大塊南瓜,加上米飯中的糖分,血糖當然會飆升。
真相三:想吃南瓜就得少吃飯
另外,可挑選含糖少、口味清淡的嫩南瓜,烹飪時盡量選擇無油少鹽的蒸煮方式,這樣更有利於控制血糖水平。
南 瓜 能 治 5 種 病
南瓜雖然不能降血糖,但它的確是一種營養豐富的食物。南瓜果肉中含有豐富的維生素、果膠和氨基酸等成分,都是人體不可缺少的營養物質。一個南瓜能治5種病,快來看看吧!
解毒排毒
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南瓜中的果膠成分,具有極強的吸附性。能粘結和消除腸道內的細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到排毒解毒作用。
治便秘
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南瓜中的多種維生素和水溶性膳食纖維,能促進腸胃蠕動幫助消化,蒸熟的南瓜帶皮吃,可解決便秘問題。而其所含有的果膠也是很好的「腸道潤滑劑」,可以保護胃腸道粘膜,修復潰瘍,適合有慢性胃炎、胃潰瘍的患者。
預防感冒
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南瓜多糖活性物質和大量的維生素C,能夠提高機體免疫力,幫助人體抵禦流行性病毒引發的感冒。秋冬季節,一碗南瓜暖湯,足夠幫你趕走嚴寒,溫暖健康過冬天。
生長發育遲緩
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南瓜中含有豐富鋅,這樣微量元素是人體生長發育的重要物質。成長期的孩子可多吃南瓜補鋅,有利於骨骼和視覺發育,這樣才能長得高、不生病。
皮膚粗糙
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中醫認為南瓜可以「補中益氣」,這是因為南瓜不僅維生素B豐富,還含有鈷元素,能夠起到補血的功效。對於女性來說,常食南瓜,可使皮膚嫩白滋養,潤燥保濕,皮膚越來越光滑。
南 瓜 渾 身 都 是 寶
除了南瓜肉,
南瓜的這些部位也能吃,
營養還特別豐富呢~
南瓜葉
南瓜葉中含有多種維生素與礦物質,其中維生素C的含量很高,使它具有出色的清熱解毒功效,夏季時用南瓜葉煮水喝,可以起到消暑除煩的作用。
其實,南瓜藤蔓莖葉作為時蔬食用,還能清理腸道、消食排毒,對於血脂高的人來說,還有降脂減肥的功效呢~
南瓜花
南瓜花被稱為「全能蔬菜」。它清熱利濕、消腫散瘀、還能緩解身體炎症,其中所含大量胡蘿蔔素也可增強人體免疫力,預防癌症等疾病。南瓜花無論是煎炸烹炒,還是煲湯做餅,都很美味。今天美喵就教大家一道「油炸南瓜花」,好看更好吃~
首先,準備好南瓜花4-5根,備好麵粉、雞蛋、白砂糖等材料。
挑選根莖脆嫩的南瓜花苞,清洗乾淨後沿花蒂根部,剪掉花莖。
將雞蛋打碎調成蛋液,加入約200g麵粉,加適量清水調勻,然後用南瓜花裹上一層澱粉液後,如果小火熱油煎炸。
當花朵表面的澱粉液炸至金黃色,便可起鍋,可自行調配醬料蘸取食用。
這道油炸南瓜花,鮮酥爽口,是最美味的素食點心,比肉還香,保證你吃過一口,就忘不了!
南瓜子
南瓜子中含有豐富的脂肪酸,是一種健康低卡又不易上火的健康小零食。對於男性來說,常吃南瓜子,還能預防前列腺炎,減少尿路感染。南瓜子富含的磷元素、維生素E和胡蘿蔔素,還能滋養牙齦,預防牙齦萎縮、保護牙槽骨。
吃南瓜子有利於保護牙齒,可不能經常用牙齒嗑瓜子哦,最好用手剝來吃,這樣既衛生又不傷牙,還能充分吸收其中的營養物質。這份好吃的小零食,可以放心吃個夠啦~!
南瓜這麼美味,
只要吃對了健康加倍!
快來留言告訴美喵,
你最愛吃南瓜的哪個部位?
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