節前冷凍海鮮唱「主角」 嬌嬌魚價格下降

春節臨近，家家戶戶又進入到備年貨的時間。台州作為海濱城市，餐桌上沒有海鮮那不叫年夜飯，所以年前海鮮交易市場特別火爆。那麼，今年市場上的海鮮價格、銷量怎麼樣？哪些海鮮最熱銷？

春節臨近

活海鮮價格大幅上漲

在台州華東水產品交易中心，一大早就已人頭攢動，貨車、麵包車、小轎車……進進出出，不少市民和海鮮批發商趕到這裡選購海鮮，十分熱鬧。

記者看到，目前市場上冷凍海鮮是「主角」，鮮活海鮮並不多。一位售賣海鮮的商販表示，隨著氣溫的下降和春節的臨近，出海捕撈的漁民會越來越少，捕撈量下降，海鮮價格也會逐步上漲。

「8月至11月是蟹最肥的時候，現在市場上售賣的梭子蟹都是捕撈上來後直接冰凍起來的，肉還是比較肥的，等到年後市場上就很少會見到蟹的『身影』，這批冰凍的梭子蟹是年前最後一批了，錯過了就要等來年的蟹季了。」售賣海鮮的李大姐告訴記者，鯧魚、墨魚、帶魚等海產品基本上全年都能在市場上看到。

目前，冷凍海鮮的價格較為平穩，但鮮活海鮮的價格上漲較快，部分鮮活海鮮的價格已較兩個月前翻倍上漲。

「春節期間人流量較往常翻了近兩倍，交易量翻了一倍，每天交易量近60噸，如果把冰凍區包括在內，交易量將達上百噸。」台州華東水產品交易中心市場部經理潘宇說，現在市場上的鮮貨以帶魚、黃魚、鯧魚、墨魚等為主，其中鯧魚和帶魚的價格都漲了一倍。

據了解，市場上鯧魚的價格已漲到了每斤150元-160元，帶魚已漲到每斤40元-50元。

「冬季中高檔海鮮的價格普遍偏高，尤其是鮮活海鮮的價格上漲幅度較大，年底海鮮價格上漲是必然趨勢，會一直漲到春節前夕，年後價格會有所回落。」活鮮市場負責人李銘說。

嬌嬌魚等時令海鮮

價格不升反降

記者在市場里逛了沒多久，來了幾輛貨車，令人意外的是，人群一窩蜂地圍住這幾輛貨車。原來在海鮮市場流傳一句話：「吃活不吃鮮，吃鮮不吃死」，這幾輛貨車運過來的就是漁船剛捕撈上的鮮貨。

「現在鮮貨不多，市場上有不少是提前冰凍在冰庫的海鮮，像這些冰凍海鮮的價格雖然也有所上漲，但漲幅遠不如新鮮海貨，畢竟人們都喜歡吃鮮貨，冰凍的海鮮送人比較多。」潘宇說。

李銘告訴記者，凍蟹的價格略有上漲，但像膏蟹這類鮮貨從淡季到旺季，價格已經漲了五六倍，原先每斤只需四五十元，現在已經漲到了250元-260元/斤。

可能不少市民認為2017年的休漁期長達4個半月，比往年久，會不會海鮮價格比往年漲得更多？但記者走訪後發現，市場上海鮮的價格不受休漁期時長的影響，只是跟魚的種類及時節有關。

「休漁期有助於魚類生長，但不是所有魚的數量都會增長，海鮮的數量決定了市場價，其中鯧魚最為明顯。像小鯧魚是30元-40元/斤，而半斤以上的鯧魚很少見，市場售價高達200元-300元/斤。」潘宇說。

記者發現，運到市場上的鮮貨大部分是嬌嬌魚。潘宇告訴記者，臨近春節，其他海鮮的價格都有上漲，但嬌嬌魚是時令魚，現在的價格反而比平時低，平時市場價大概是25元-26元/斤，現在每斤便宜了10元左右。

走親訪友

海鮮禮包生意紅火

記者在走訪多家海鮮專賣店後發現，海鮮禮盒包含的海鮮品種從數種到十幾種不等，根據價位不同，可以選擇不同品種的海鮮自由組合，而同一品種也可以選擇不同規格裝盒。

據店主介紹，各種海鮮禮盒已經開始進入預訂和銷售的高峰期。目前，三五百元的中檔禮盒最暢銷。「這樣的海鮮禮盒包含蝦仁、魷魚、螃蟹，以及兩三種深海魚和一種乾貨，種類一般控制在8種以內，規格根據種類多少進行相應的調整。」

禮盒價格實惠，品種也足夠豐富，性價比高，成為市民春節期間走親訪友的首選。在台州華東水產品交易中心，除了商販現場收購外，還有不少被直接打包裝箱，可供走親訪友送禮之用。

「用泡沫箱打包好的海鮮是顧客提前預訂的，現在有不少市民可以挑選自己喜歡的海產品，隨意搭配，除了按顧客的要求打包外，有些還要求直接送到指定地點。」海鮮攤主陳大姐說，臨近過年，來選購海鮮禮包的顧客不少，除了少部分自己食用外，大部分是送禮，有些外來打工者返鄉也會捎上一些。

除了以上幾款海鮮大禮包外，潘宇告訴記者，像興旺、海之夢等幾家大型水產品企業，推出憑票據可在全國各網點提貨服務。「雖然海鮮禮包是按票據上的價格提供固定的水產品，選擇的空間較小，但隨時可提取，可確保海鮮的新鮮度。」

轉載自:中國台州網-台州日報

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