水果中的貴族,外面賣一百多一斤!自己在家就能種,味道還更好!
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這些南方的「水果貴族」,北方陽台種就能爆盆,想吃就摘不愁吃。榴槤,又名韶子、麝香貓果,台灣地區俗稱「金枕頭」。屬木棉科熱帶落葉喬木,樹高15-20米,一般認為東印度和馬來西亞是榴槤的原產地,以後傳入菲律賓、斯里蘭卡、泰國、越南和緬甸等國,中國海南也有少量栽種。榴槤果肉含有多種維生素,營養豐富,香味獨特,具有「水果之王」的美稱。榴槤的種類很多,包括金枕頭、葫蘆和坤寶等品種,榴槤的果實呈球形或橢圓形,果皮淡黃,外有刺,外觀似菠蘿蜜,個體較大,直徑約20cm,一般都有椰子般大小,重1~1.5kg。因其果實大,風味美,國外稱它是「百果之王」。榴槤果肉呈黃色,黏性多汁,酸軟味甜,似有雪糕味道,其氣味濃烈。人們對其味道存在爭議:愛吃榴槤的人讚美它滑似奶膏,齒頰留香。垂涎欲滴,愛之如命;不愛吃榴槤的人,只聞其令人不愉快的爛洋蔥味,就遠遠避之。榴槤全身都是寶,果核可煮和烤著吃,味道象煮得半熟的甜薯,煮榴槤的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。榴槤殼與其他化學物可合成肥皂,還能用作皮膚病藥材。
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榴槤嫁接果樹品質優良,成活率高果實香軟可口,具有很高的營養價值,民間有一隻榴槤三隻雞的形象比喻。功效與作用:辛、甘,熱。入肝、腎、肺三經。滋陰強壯、疏風清熱、利膽退黃、殺蟲止癢、補身體。可用於精血虧虛鬚髮早白、衰老,風熱,黃疸,疥癬、皮膚瘙癢等症。1.強身健體經常食用可以強身健體,健脾補氣,補腎壯陽,溫暖身體,屬滋補有益的水果。2.活血散寒、緩解經痛榴槤性熱,食用後可以活血散寒,緩解經痛,特別適合受痛經困擾的女性食用,同時榴槤改善腹部寒涼、促進體溫上升,可以極好的調節寒性體質的朋友。3.開胃促消化榴槤的氣味跟人的感覺截然不同,有的人覺得很臭很噁心,有的人卻覺得氣味芳香,韻味無窮。此種氣味造就了榴槤的一大功效,就是開胃、促進食慾。同時榴槤中富含膳食纖維,可以促進腸蠕動。
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桑葚(sāng shèn),桑樹的成熟果實。桑葚又作桑椹,又叫桑果、桑泡兒,農人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤,酸甜適口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4~6月果實成熟時採收,去雜質,晒乾或略蒸後晒乾食用,也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣,南方早一點,北方稍遲一點。
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早在兩千多年前,桑葚已是中國皇帝御用的補品。因桑樹特殊的生長環境使桑果具有天然生長,無任何污染的特點,所以桑葚又被稱為「民間聖果」。現代研究證實,桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、白藜蘆醇、花青素等成份,營養是蘋果的5~6倍,是葡萄的4倍,具有多種功效,被醫學界譽為「二十一世紀的最佳保健果品」。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力,具有延緩衰老,美容養顏的功效。
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山竹(purple mangosteen),原名莽吉柿,原產於馬來半島和馬來群島,在東南亞地區如馬來西亞、泰國、菲律賓、緬甸栽培較多。屬藤黃科常綠喬木,樹高可達15米,果樹壽命長達七十年之上。葉片橢圓,花似蜀葵,瓣紅蕊黃,大多為春花秋實。山竹雖然種植成本不高,但需種植多年才可收穫,一般在定植後10年才能采果。因產量不高,以致物罕為貴,售價常比美國的「五腳蘋果」高出一兩倍。是名副其實的綠色水果,與榴槤齊名,號稱「果中皇后」。
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山竹中含有的一種物質,具有降燥及清涼解熱的功效。因此,山竹不但好吃,並具有降火的作用,能克榴槤之燥熱。山竹所含的的蛋白質與脂類非常豐富,對人體具有很好的補充營養的作用,尤其是對於體弱、營養不良及病後的人群能起到很好的保健功效。
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鱷梨(拉丁文名Persea americana Mill. ),又名油梨、樟梨、牛油果,是熱帶地區的一種珍稀水果,屬於被子植物門的樟科油梨屬常綠喬木,樹皮灰綠色,縱裂。葉互生,長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形,先端急尖,基部楔形、急尖至近圓形,革質,上面綠色,下面通常稍蒼白色,幼時上面疏被下面極密被黃褐色短柔毛,老時上面變無毛下面疏被微柔毛,羽狀脈,中脈在上面下部凹陷上部平坦,下面明顯凸出,原產熱帶美洲;我國廣東(廣州、汕頭)、海南(海口)、福建(福州、漳州)、台灣、雲南(西雙版納)及四川(西昌)等地都有少量栽培。菲律賓、歐洲中部等地亦有栽培。
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牛油果果肉營養豐富,每100克果肉含脂肪23.49克,糖分5.6克,蛋白質1.25克,纖維1.8克,灰分0.7克,維生素C8毫克,是一種高熱能水果,營養價值與奶油相當,並富含各類維生素、礦物質、健康脂肪和植物化學物質。果仁含油量8%~29%,油是一種不幹性油,沒有刺激性,酸度小,乳化後可以長久保存。常對電腦的白領應多吃油梨:其中富含的維生素A、E和B2,對眼睛有益。
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