婆婆花了兩塊錢做美食，比糖醋排骨好吃，兒子最饞這道菜

今年春節放假，和老公一起回農村婆婆家過年，這幾天在家吃飯，兒子特別喜歡吃婆婆做的茄汁排骨，這道菜成本只需兩塊錢，然而比糖醋排骨還好吃，每次一上桌就被搶光，兒子一口氣吃了一大盤。

所需原料：新鮮豆腐1塊（不要買盒裝的，要買菜場裏手工製作的豆腐）、澱粉適量、純牛奶1盒、冰糖1塊、番茄汁少許；

1.豆腐放入水中浸泡半個小時左右，然後用刀切成5毫米左右的薄片（切豆腐的時候，豆腐容易粘在刀背上，用水將刀打濕，就可以解決了）、然後瀝干水分備用；

2.取兩個感覺空碗，碗中分別倒入少許純牛奶和澱粉，取一片切好的豆腐，表面沾上一點純牛奶，然後再裹上一層澱粉，在放入空盤中備用，依次做出足量的豆腐；

3.取一乾淨平底鍋（如果家裡沒有，正常的鍋也可以），然後倒入適量的食用油，待到鍋中油溫升至七層左右，將準備好的豆腐放入鍋中，轉小火慢煎，待到豆腐底部呈現金黃色時（之前千萬不要翻動豆腐，否則會使豆腐粘鍋，造成糊鍋），翻面將另一面也煎至金黃，即可撈出裝盤；

4.鍋中留少量食用油，小火將冰糖放入鍋中熬化，然後加入少許食鹽、番茄醬翻炒一下，將煎好的豆腐倒入鍋中，快速翻炒一下，最後再加入適量的清水（沒過豆腐即可），蓋上鍋蓋煮五分鐘左右，打開鍋蓋，轉大火收汁，即可出鍋裝盤。

溫馨提醒：豆腐吃完以後，湯汁也非常美味，用來拌飯拌面都非常適合。

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