果汁≠水果 兩者差的不是一點點

許多家長在寶寶剛添加輔食時便會給寶寶喝點果汁，有的甚至在寶寶三四個月就喂果汁了！但你知道嗎？果汁並不應該成為輔食！

不要給1歲內的寶寶喝純鮮榨果汁

知識加油站

美國兒科學會等建議，6個月以內的寶寶，無論是母乳餵養還是配方奶餵養，通常無需補充水和果汁。《美國兒科學會育兒百科》第6版明確指出，不建議1歲以內的嬰兒喝果汁。澳大利亞的《嬰兒餵養指南（2012）》也不推薦1歲以內的嬰兒喝純鮮榨果汁。這是為什麼呢？

這主要是從口味方面考慮的，媽媽們都知道在輔食製作中限制鹽的攝入，卻忽視了來源於水果的甜味劑攝入。其實過度的甜也是重口味。另外寶寶喝慣了高甜的果汁很容易就會拒絕白開水，不但易造成兒童肥胖還會增加齲齒的發生率。當然濃度高的純果汁還容易引起腹瀉或者脹氣。因此1歲以前給寶寶喝純鮮榨果汁是不合適的。

果泥比果汁更適合做寶寶的輔食

水果變果汁失去了什麼？

其實當水果被壓榨成果汁時，在這個過程中營養物質也減少了。而且由於榨汁對細胞結構的破壞，很多的營養素如維生素C、鈣等即使留在果汁里也會大打折扣。比如有研究表明，100克橘子中原含鈣35毫克，榨汁後只剩下7毫克，是原先的五分之一左右。並且為了避免過粗的纖維引起寶寶胃腸道不適，還要經過過濾，這樣各種營養成分含量就更低了。水果中含有豐富的維生素C和酚類化合物，維生素C本身相當「嬌氣」，不耐熱，在高溫情況下很容易被破壞；而且維生素C怕水、光，這些因素很容易造成維生素C的流失。在榨汁過程中，水果的細胞結構受破壞，而且維生素C和酚類化合物很容易被氧化，暴露在空氣中就會被氧化而流失，新切開的蘋果很快會變褐色就是這個原因。

果泥比果汁多了什麼？

水果中含有豐富的膳食纖維，可以促進大便成型，刺激腸道蠕動促進排便。但水果榨汁後，其中的膳食纖維結構被破壞，促進胃腸蠕動作用減弱，如果長期不直接嚼食水果，就容易出現便秘現象。果泥和水果之間僅僅是狀態的變化，雖然在處理過程中也存在營養破壞的現象，但是比果汁更適合做輔食。

不滿1歲的寶寶如何和水果親密接觸

選對水果品種

以下兩種水果最好不要給寶寶吃

荔枝：荔枝的口感好，好多人喜歡吃，但是荔枝的果糖含量高，食用過多後不能被人體所利用而通過尿液排出，如果吃大量荔枝不但正常的飲食受到影響，更嚴重的是果糖的大量攝入會造成體內葡萄糖的濃度下降，從而出現低血糖的癥狀，表現為在清晨，患兒大量出虛汗、口渴、噁心、頭暈、眼花、面色蒼白、四肢冰涼、乏力，嚴重的還可能出現昏迷、抽搐、脈搏細速，不及時搶救可能會發生休克，從而危及生命。

菠蘿：菠蘿中含有多種「生物甙」，對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃未經處理的生菠蘿嘴裡會覺得發癢；菠蘿中含有的「5-羥色胺」會使血壓升高；並且菠蘿中的「菠蘿蛋白酶」是一種蛋白質水解酶，部分寶寶會對這種酶產生過敏，輕微的會出現腹痛、噁心、嘔吐、蕁麻疹等癥狀，嚴重的會出現呼吸困難及休克。

一種處理不當會導致窒息的水果

香蕉綿軟清甜，很多寶寶喜歡吃，但是寶寶的吞咽協調能力弱，一次吃下一大口香蕉有造成窒息的危險，所以給寶寶吃香蕉可以切成小粒再兌水或處理成香蕉泥兌水後再給寶寶吃。

選本地出產應季水果

因為遠方的水果或反季節的水果，在到到達你手裡前一定是經過一些處理的，例如水果塗蠟、採摘未成熟的果實再催熟等等。而反季節的水果大多是在大棚里模擬其生長環境種植，無論從口感還是從營養角度比應季水果都要差一些。這樣的水果花了大價錢反而不安全。

果泥這樣吃

從寶寶大概7個月開始可以在輔食里添加果泥，和純果汁一樣純果泥也存在甜度過高的問題，所以要搭配其他輔食例如米粉混合吃來降低甜度。隨著寶寶的長大，慢慢可以切成粒狀再逐漸過渡到丁塊狀，但是都要兌水以及注意環境的安靜，避免發生窒息。

實在想給寶寶喝果汁怎麼辦？

限量120～180毫升

這是從寶寶的胃容量的角度考慮，量太大果汁在胃中停留時間過短不但不利於營養的吸收還容易造成脹氣。

稀釋

不同的水果稀釋比例不同，在寶寶7～8個月時應該稀釋到大人幾乎感覺不出甜味的程度，此後逐漸減少水的含量，即使是1歲以上的寶寶，純粹的水果的甜味也是不適合的，仍然需要稀釋。

用杯子喂

不要用奶瓶喂稀釋的果汁，在給寶寶添加輔食的全程都要注意奶瓶是用來餵奶的，輔食是用勺、碗、杯子來喂的。

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