這5碗「有味道」的家常菜，你敢吃哪道？我1道都不敢吃

酶香鹹魚

酶香鹹魚這道菜由於本身帶有的特色酶香氣味廣受南方人們的喜愛，這道菜也是南方人外出聚餐常點的一道菜肴。雖然這道菜廣受歡迎但同時也很有特點，因為它本身帶有的酶香氣味並不能被所有食客接受，就像有些對臭豆腐的看法一樣。有些人會感覺它很美味但是也有人接受不了這道菜的味道，另外這道菜的烹飪過程複雜，對魚的種類沒有要求，一般是將個頭肥大的魚發酵之後在進行腌制晒乾。

臭鱖魚

這道菜更是一道獨具特色的菜肴了，它的本身也帶有類似臭豆腐一樣的臭味，但是在我們食用時並不會有鮮美之外的口感。這道菜的做法比較講究，需要在三四月份將撈出的鱖魚腌制後放在桶中壓制。

毛豆腐

毛豆腐與我們前面提到的臭鱖魚都屬於安徽特色的美食，在味道上並沒有臭鱖魚一樣的臭味，但是在外表看來豆腐上長了一層厚厚的白色長毛。傳說毛豆腐是由朱元璋在當皇帝之前因為飢餓等原因被發明創作出來的，所以也廣受人們的喜愛。毛豆腐的烹飪方式以煎烤為主，當然不同的人也有其它的吃法。

臭菜

從臭菜的名字上來看人們又不禁想到了臭臭的氣味，其實臭菜並沒有很強的臭味。臭菜的原產地是西雙版納，它一般被用作充當煎蛋或者燉魚的配菜，用臭菜燉魚並不會影響它的口感而且還會增強它的鮮味。

豬大腸

豬大腸應該是在中國北方比較受歡迎的食材，有些人一開始可能並不能接受這道菜的氣味，但也有人對這道菜非常喜愛。這道菜的缺點就是在口感味道上會有一絲的臭味，有些人很嫌棄這種味道，但有些人愛的就是這種味道，真的是讓人搞不懂。

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