芽庄10大美食推薦
芽庄是最近成為眾中國遊客最熱門的越南旅遊目的地。每年都有好幾十萬人來這裡旅遊。芽庄有非常多的特色美食和當地餐館，但是由於語言問題，信息不對稱，很多中國遊客往往被各種看起來很漂亮高檔網紅餐館，購物點欺騙，體驗大打折扣。芽庄是越南商業化最嚴重的地方，同時也是最便利的旅遊地，到處都是中文菜單和會中文的越南商人，但是往往這樣的便利也帶來了很多欺騙的陷阱，很多餐館的價格不僅僅價格很貴，而且味道非常一般。為此我專門在芽庄跑遍了旅遊區附近的各個當地餐館，搜集了各種當地人喜歡的美食，並推薦10種最值得一試的當地美食。
Banh Can 占婆越南小煎餅（3萬越南盾）
這道美食是從占婆族人很久以前帶來的，後來人們不斷改進，在越南中南部這道美食非常流行。製作這道的美食的工具也非常有越南特色，一個特製的模具，上面有很多小孔，每個小孔放上一個大小相同瓷碟，加火烤熱就可以開始製作這一美食了。這樣的小煎餅一般是在碟子上刷上些洋蔥油再加上雞蛋清，然後放入各種肉類，有海鮮，雞肉，牛肉，豬肉等等。配菜是青芒果，然後加上魚露。這道美食對才來的中國遊客來說有些清淡，但是你在吃的時候一定要加上青芒果一起吃，或者再加上少許辣椒。因為他們在做Banh Can並沒有放任何調味料，所以青芒果的酸甜味道加上烤出來的煎餅一起吃才能感受那種新鮮的味道，這和中國的食物完全不同。
Banh Xeo Nha Trang
Banh Xeo 本來是越南中部特別是峴港會安的地道美食，中南部的潘朗(PHANRANG)地區的人們非常有創意的將這道美食變成了迷你版的小煎餅。然後在芽庄盛行起來。這個小煎餅做法和正常的做法類似，就是用糯米粉加上薑黃粉，然後就是豆芽和蝦肉或者豬肉和綠蔥放入小瓷碟里烤。吃的時候一般會加上魚露，如果你去芽庄的話，推薦買一兩個嘗嘗。這道美食是越南非常具有當地特色的美食，大家在吃的時候要慢慢品味米餅的清脆和豆芽蝦肉的新鮮口感。
雞蛋咖啡
雞蛋咖啡越南語叫café trung。1946年創始人Nguyen Van Giang在 Sofitel Legend Metropole 酒店（越南最有名的酒店）當酒吧招待的時候發明這種咖啡的。由於當時缺乏牛奶，他就用雞蛋加咖啡做了這樣的咖啡。芽庄想要找到這樣的咖啡非常困難，幾乎沒有咖啡店做這個。我偶然在這家主要賣水果飲料的咖啡店裡找到了雞蛋咖啡，而且做的還非常不錯。這家店離市區很近，走路10多分鐘就可以走到。店裡環境也很好，服務態度也很好。當然你如果喜歡吃水果撈的話，這裡也是不錯的選擇。
Bo Kho 燉牛肉湯加法棍
Bo Kho 是越南各大城市都比較有名的一道美食，鮮嫩的燉牛肉湯加上清脆的法棍麵包簡直是絕配，我在芽庄得以一家非常漂亮的咖啡店裡發現這道美食的。來芽庄一定不要錯過。
鴨肉糯米飯
美食來自於一家遠近聞名的鴨肉店，店裡最有名的就就是鴨肉糯米飯，以及鴨肉面。鴨肉糯米飯是有烤鴨肉加糯米和烤洋蔥片和一些綠豆粉，吃的時候記得加上一些魚露吃更有味道。鴨肉面也是非常新鮮的鴨肉，口感很好，每天都有不少的當地人來這裡吃飯。店面不大，但是已經經營多年。這家店只有下午4點才開門，所以你要來的話只能吃晚飯的時候來。
素食Chay Banh Mi
Banh Mi也就是越南法棍，很多遊客已經不陌生了，但是芽庄這家素食法棍是很少見的。而且這家素食法棍的味道非常地道可口。女主人是個很友善的小販，小店就是一輛靠在街邊的小推車，位置非常好就在市中心，地圖地位的地址不準，但是你需要慢慢地找就能看到她。Chay 在越南語中就是素食的意思。素食法棍里的各種新鮮蔬菜，豆腐塊，乳酪都讓你吃起來感覺非常棒，徹底不一樣的法棍風格。
街頭海鮮
很多提到海鮮的話，都會去芽庄的海鮮一條街，其實那個地方很多餐館並不便宜，宰客的也很多。真正好的街頭海鮮店就在市中心就可以找到，有很多只有當地人才去的小店才是真正便宜又好吃的。我在市區街頭逛了幾天偶然間發現這家街頭小店，這家小店已開了有好幾年的時間了，來的大部分都是當地人。很多海鮮都是3萬到6萬越南盾一盤，那種大龍蝦也就10多萬一只，比外面賣的便宜一半。而且做法非常棒，辣味口感都十足。
廣南餐館爆炒肥腸
這家離市中心不遠的廣南餐館著實讓我大吃一驚，餐館就一位廣南來的敦厚樸實的婦女和她媽媽。但是她做的菜極其地道好吃！特別是爆炒肥腸味道非常符合國人口感，入味不油膩，細軟且有嚼頭，配上魚露更是美味。另外一道美食是非常地道的越南廣南美食烤魚糕和米粉。餐館還有非常好喝的蓮子水（sua hat sen).你點餐的時候直接拿我的圖片給老闆看就可以了。
越南茶和甜點
越南人也很愛喝茶，特別是芽庄靠近大叻。大叻是越南產茶的最有名的地方。這道甜點來自於一家咖啡店，中式茶料配上西式甜點，就像越南的其他美食一樣，東西方美食文化完美融合。
烤雞肉
這家位於市中心的雞肉飯館只做雞肉，這裡有烤雞肉和烤雞翅，加上香噴噴的炒飯和美味的魚露吃起來簡直讓你不能自拔。店裡很乾凈，雞肉是是按半隻和一隻整雞來賣的，半隻15萬越南盾夠兩個人吃了，所以非常划算。這裡的烤雞肉是我在芽庄吃過最好的。這裡的雞肉烤的外酥里嫩，口感極佳。
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