糖尿病人到底主食吃米飯好還是麵食好?看完分析你就懂了!
糖尿病朋友們首先要明確一點就是米飯也好,麵食也罷,它們2者都含有足量的碳水化合物。水稻(大米)和小麥(研磨後得到麵粉,做成麵食)中胚乳部分都含有豐富的澱粉,澱粉是一類碳水化合物,而碳水化合物被人體分解後自然就是得到糖類,所以如果糖尿病人吃大白米飯和精細麵食來說都是一個道理,就是血糖上升都會很迅速,對控制血糖不利。
我國不同地區的生活習慣和飲食結構存在很大差異,有些地方喜歡麵食,有些地方喜歡米飯。糖尿病人並沒有必要在這方面進行選擇,完全可以根據自己的習慣。臨床研究也沒有證據說,糖尿病人吃麵食好還是吃米飯好。可以說兩者沒有區別。
麵食和米飯都是主食:
主食也就是我們說的糧食,主要來源於穀類,也就是碳水化合物,主要功能是供給熱能,若供應充足可以減少體內蛋白質的分解,有利於脂肪合成。另外,碳水化合物是構成機體組織的重要物質,人體內主要臟器也離不了糖,如在休息狀態下腦細胞需要血糖維持正常功能,每日將用去100~150g葡萄糖。若供應不足,往往易引起酮尿,對糖尿病患者的病情控制不利。
關於碳水化合物的供給量,按我國生活習慣,碳水化合物佔總熱量的50%~60%,糖尿病患者每日可進食200~350g。
根據不同的情況,主食的進食量也不同。
一般認為對單純採用飲食治療的病人,開始時碳水化合物要控制嚴格些,大約200g/日,若經治療後血糖下降,可逐漸增至250~300g/日;
對口服降糖葯或注射胰島素病情不穩定者,碳水化合物控制在200~250g左右,病情穩定後可增至250~350g;
對老年糖尿病患者碳水化合物不宜超過250g;
因某些原因不能進食者,要輸入150~200g葡萄糖以防發生酮症。
主食中如米、面等都含有豐富的碳水化合物,也是植物蛋白質的主要來源,是人體中不可缺少的重要營養素,是供給熱能和蛋白質最經濟和最迅速的來源,因此對糖尿病患者的主食攝入量不要限制的太低。
臨床實踐證明,如將病人主食限制過低,使患者處於半飢餓狀態,病情反而不能滿意控制。
當碳水化合物過少體內脂肪蛋白質則分解加速,若每日攝入碳水化合物少於25g,體內脂肪分解增加,酮體產生增多,若胰島素不足,酮體不能充分利用,則引起酮症酸中毒。
因此,那種對主食攝入越少越好的說法是不正確的。
@你,學會了嗎?
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