改善寒性體質的葯膳

葯膳——治療疾病久健康

葯膳發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化，嚴格的按照葯膳的配方，將中藥與藥用價值的食物相配伍，採用獨特的飲食烹調技術製作而成的具有一定色香味俱全的食品。

《內經》：葯以祛之，食以隨之。病邪嚴重時依靠藥物，待病邪好轉時，在用藥治療的同時，飲食亦須及時，以恢復正氣，增強抗病能力。

寒性體質的特徵

人體是一個陰陽平衡的有機整體，平衡的失調是導致體弱的原因，而寒性體質是身體內部陰氣過剩，導致陰陽失調。具體表現為內臟下垂，對營養物質的消化和吸收功能減弱，以至於身體對熱量吸收減少，身體呈寒性，

寒性體質的特徵有：

• 不常喝水也不覺得口渴。

• 常常覺得精神虛弱並且容易疲勞。

• 臉色蒼白、唇的顏色偏淡。

• 怕冷、怕吹風、手腳冰涼。

• 喜歡喝熱飲、吃熱食、經常腹瀉、常小便且顏色淡。

• 月經常常遲來，血塊多。

• 舌頭顏色呈淡紅色。

寒性體質易患的疾病及祛寒食物

體質虛寒的人往往畏寒怕冷，容易患風寒感冒、關節病、腫瘤、宮寒、癌症等。我們可以通過食物來暖脾、溫腎祛除體內的寒氣。

• 羊肉：性味甘溫，熱量比牛肉高，有豐富的營養價值，冬季祛寒進補的佳品，冬月吃羊肉可以使手腳溫暖，增加祛寒能力。

• 辣椒：增溫祛寒，提高食慾、增強體質、防止因潮濕引起的關節痛和胃虛寒證。

• 核桃：核桃仁含有脂肪及不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，防止動脈硬化和高血壓。

• 紅糖姜棗：生薑味辛、性微溫；大棗性味干平，具有健脾、補血、治虛的作用；紅糖性溫、能和脾暖肝。用文火煨湯，能促進機體血液循環，暖身祛寒。

杜仲枸杞燉雞

【材料】

雞肉400克 、杜仲12克、枸杞8克、薑片少許、料酒、鹽、雞粉適量。

【做法】

• 清水入鍋，倒入雞塊，大火煮開去血水，撈出備用。

• 砂鍋放適量清水，大火燒開，放薑片、杜仲和雞塊，放入枸杞。

• 加入適量料酒，加蓋大火煮開，轉小火燉30分鐘，至食材全部熟透，在放適量鹽、雞粉調味，關火盛出即可。

【養生功效】

杜仲：補腎、強筋骨，適用於肝腎虧虛、腰膝酸痛、慢性腎臟疾病。對女性而言不但可以滋補腎臟還能緩解由腎虛引起的體寒，具有抗衰老的作用。

百合白果鴿子煲

【材料】：干百合30克、白果50克、鴿子肉300克、蔥段、薑片少許。

【調料】：鹽、雞粉、料酒各適量。

【做法】：

• 清水、放鴿子大火煮開，去血腥。

• 砂鍋裝水，燒開放百合、白果、鴿子肉、蔥姜、料酒、燒開後轉小火1小時，至熟爛即可。出鍋前放鹽、雞粉調味。

【養生功效】

鴿子滋補腎氣，可緩解腎虛導致的畏寒、四肢冰涼等癥狀，有暖腎養血的功效，適合體寒的人食用。

蜂蜜蒸老南瓜

【材料】：南瓜400克、蜂蜜45克、鮮百合30克、紅棗20克、葡萄乾15克

【做法】：

• 紅棗洗凈去核和南瓜一起切塊。

• 南瓜裝盤，放上百合、紅棗、葡萄乾。

• 蒸鍋上火燒開，放入裝好食材的蒸盤，加蓋大火10分鐘，至熟透

取出後淋蜂蜜

【功效】：蜂蜜含有豐富的礦物質，具有擴張冠狀動脈的作用，有極佳的補血功效。

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