這3種食物味道不咋地，但特別養生！

人吃五穀雜糧，所以營養才均衡，身體才更健康。但是隨著生活水平的提高，人們是越來越挑剔了，只撿著符合自己口味的食物吃。殊不知下面這3種食物味道不咋地但特別養生。一.粗糙食物

粗糙食物之所以粗糙，是因為此類食物中含有豐富的非水溶性纖維，比如粗糧、芹菜桿和白菜幫等。恰恰就是這些膳食纖維，才能幫助我們預防便秘、防止腸癌、還有利我們身體內的各種金屬離子排出，幫助身體排毒，減輕體重！我們在吃水煮魚、紅燒肉等高脂高熱菜肴的時候總擔心發胖，可以吃這些食物，因為這是粗糙食物發揮效力的最佳時刻。

二.苦味食物

苦味總讓人難以忍受，因此很多人拒絕食用任何苦味的食物。但研究表明，苦味食物一般含有豐富的生物鹼、氨基酸、苦味素和維生素等，對人體非常有益。因此，為了你的健康不再受苦，多吃些苦味食物吧。

1.苦瓜

苦瓜營養豐富，富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、鈉、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、苦瓜甙等。未熟嫩瓜可作蔬菜食用，成熟後，瓤可生食，瓜可作湯，又可涼拌，還可清炒，也可與肉、魚一起做菜，清脆爽口，別有風味，具有增強食慾、助長消化、除熱邪、解勞乏、清心明目、益氣壯陽等功效。味道會苦是因為其生物鹼性甘味澀，具有健胃、保肝等作用。

2.陳皮

陳皮隔年後揮髮油含量大為減少，裡面的黃酮類化合物含量會相對增加，這時陳皮才具有高的藥用價值。陳皮在藥用上有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效。中醫的「陳皮半夏湯」、「二陳湯」是主要靠陳皮治病的。以陳皮為主要成分配製的中成藥，如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等，是化痰下氣、消滯健胃的良藥。

3.蓮子心

蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，主要成分含有蓮心鹼、異蓮心鹼、甲級蓮心鹼、荷葉鹼、前荷葉鹼、牛角花素、甲基紫堇杷靈、去甲基烏葯鹼。這些成分常表現出苦澀味道，但蓮子心有清熱、安神、強心的功效。可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清、高血壓、失眠和心悸等癥狀。

4.苦蕎麥

苦蕎麥，別名菠麥、烏麥、花蕎等，《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用。傳統醫學和現代醫學都證實苦蕎麥具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效，被權威專家稱為「三降食品」和「21世紀人類的健康食品」。

5.大蒜

大蒜是很好的營養品，它的營養價值高於人參，位列保健品之首；除含有較多的蛋白質、糖及維生素c和鈣、鐵等無機鹽外，還有很強的殺菌能力。它性溫，味辛平中帶點苦澀，具有很強烈的大蒜氣味，還可以防治心腦血管疾病，排毒清腸，預防糖尿病等功效。

6.杏仁

杏仁的營養價值豐富，杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益於心臟健康；含有維生素E等抗氧化物質，能預防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿蔔素，抗壞血酸及苦杏仁甙等，可以控制體重，促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤，具有美容的功效。

7.芹菜葉

芹菜葉有很高的藥用價值，具有健胃、利尿、凈血、調經、降血壓、鎮靜、補鐵、補鈣等作用。等量的芹菜葉和莖相比，葉中的蛋白質高45％、胡蘿蔔素高28倍、維生素B1高4倍、維生素B2高4．5倍、尼可酸高3倍、維生素C高5倍。

8.萵筍葉

萵筍的營養成分主要在葉子部分，其蛋白質、脂肪、維生素、礦物質的含量都超過莖部。僅胡蘿蔔素一項，萵筍葉子的含量就是莖部的120倍。故此，儘管稍感苦澀，浪費也實在不該。

9.蒲公英

這是一種菊科植物。蒲公英帶根的全草，既可作蔬菜充饑（多用嫩葉，涼拌、烹熟皆可），義可入葯治病。多吃也不傷人，還可起到清熱解毒、緩瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓、提神醒腦、抗菌抗癌的功效。三.刺激性味道食物

蘿蔔洋蔥臭味來自硫甙類物質等，可防癌。

現在空氣質量那麼差，生活環境那麼差，為了我們的身體健康，不得這病那病的，我們一定要多吃點這些對身體健康有益的食物哦！

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