愛吃這種「口味」的人，身體更健康，壽命更長，你愛吃嗎？

酸、甜、苦、辣，大家最喜歡哪一種口味？

哪一種口味最健康呢？

世界上三大最優秀的學府牛津大學、哈佛大學和中國醫學科學院，聯合做了一項研究。這項研究持續了8年，覆蓋近50萬名年齡在30~79歲的中國人 。

研究顯示：每天吃「辣」的人過早死亡的風險較低，經常吃「辣」尤其能降低癌症、心臟病和呼吸疾病的死亡風險。

很多人開始反駁了，不是說要忌口嗎？不是天天說要少吃辛辣嗎？

吃「辣」並不等同於辣椒

我們人類吃辣的歷史確實很長：據記載，辣椒是古代印第安人重要的補充食物，大約公元前2000年，因為喜歡吃辣椒，秘魯當地的印第安人開始種植辣椒，辣椒迅速風靡了全世界。

如今國人雖然嗜辣，但是辣椒在中國的歷史還不到400年，這裡所說的吃「辣」，並不是單單指辣椒，而是「辣味」~

辣味的好處

1、促進食慾；

2、促進血液循環；

3、減少心臟病和中風；

4、對抗感冒；

5、保護心臟；

6、外敷止痛、消毒；

7、去寒氣，緩解關節疼痛；

8、健胃、助消化；

9、預防膽結石；

10、保護皮膚。

如何「食辣」增壽？

1、大蒜：每天2~3瓣，廣譜殺菌遠離癌症

俗語說，「大蒜治百病」，大蒜是公認的保健食品，很多家庭做菜都會拍幾瓣蒜放在菜中，既調味又殺菌。醫學界對大蒜的研究較為徹底，認為每天以 2-3瓣為宜。

大蒜中含有大蒜素等成分，具有強大而廣泛的殺菌消毒、抗癌、降低血壓、降低膽固醇等作用，是深受大眾認可的一種辛辣健康食物。由於大蒜中硫化物含量高，維生素E豐富，故此對預防感冒也有一定的作用。

大蒜吃法很多：黑蒜、糖醋蒜、生蒜…生吃效果好，但能接受的人不多，所以，大蒜作為調料來佐餐是比較合適的。

做菜習慣用大蒜熗鍋的朋友，注意油溫不要過高，拍碎放入鍋中一下即可，這樣減少對殺菌成分的破壞~

2、生薑：冬吃蘿蔔夏吃薑

俗話說，「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」。

姜集保健品、驅寒品、調味品多種功能於一體，有很好的食療作用。

子姜適合炒菜吃

仔姜等於嫩姜，是生薑的幼年時期，六七月份是子姜上市的季節，子姜食物纖維少，皮薄肉嫩，口感脆，又能驅寒、暖胃、助消化，吃薑的朋友常用來做泡菜或炒菜食用。

老薑就用來煮水吃的

成熟之後的生薑、仔姜就是老薑，皮厚肉堅，味道更辛辣。老薑易儲藏，有效成分更豐富而穩定，保健作用也更強。

煮紅糖姜水一般用的就是老薑，女性在經期喝紅糖姜水暖宮活血，補氣補血，促進血液流通。

3、蔥：當配料、每天可吃

很多人不吃蔥，覺得不好吃，其實蔥真的是個好東西，作為配料吃，可以調理、避病於無形，民間食療材料，性溫味辛可養肺、助消化，蔥的揮髮油可殺菌、健脾胃。

蔥裡面的辛味就包括很多，不光是咱東北喜歡的大蔥，像洋蔥、小蔥、都屬於辛味的東西，都應該進入我們每天的餐桌。

洋蔥雖然是個舶來品，但是它是集營養、保健、醫療於一體的「菜中皇后」。作為配菜，南方人一般熟吃，北方生吃者較多，它中間的前列腺素 A 有助於降血壓、降血脂、降血糖，是三高人群的理想蔬菜。

4、辣椒：也有維生素

辣椒中含有大量維生素 C，所含維生素 C 居蔬菜首位，紅辣椒的營養元素含量更高於青椒。

但是吃辣要適當，過辣食品讓人的嘴、眼、耳咽管、腸胃如灼燒般，喝水也難救火，容易對人體產生傷害。

平時不吃辣的人，這樣吃，也會很健康

一：大腦最愛深海魚

腦的衰退比外貌衰老更可怕。深海魚富含不飽和脂肪酸，能提高大腦工作效率。

大腦有上千億個神經細胞，用來傳遞信息的細胞膜由脂肪和蛋白質組成，這種脂肪若不足，神經膜獲取傳遞信息的效率就會下降，大腦也會因此變得遲鈍。

以深海魚為代表的富含不飽和脂肪酸的食物，有助於逆轉隨年齡增長而顯現的認知功能和空間記憶功能的下降。

二：心臟最愛Omega-3脂肪酸

不是所有的脂肪都不健康，Omega-3脂肪酸是「好」脂肪之一。它可以幫助降低心臟病、抑鬱症、痴呆症和關節炎的風險。我們的身體不能合成Omega-3，需要吃食物或者補充劑補充，因此，營養學上又稱之為「必須」脂肪。

美國心臟協會推薦心臟病患者每日攝入1克Omega-3。如果曾經發生過心肌梗塞，那麼按處方劑量攝入omega-3，有助於保護心臟。一些研究表明心肌梗塞倖存者提高身體Omega-3水平，心肌梗塞複發的幾率更低，心臟病死亡人數更少。對於左心室功能無保留的心力衰竭患者也推薦使用，可降低死亡率及住院率。

Omega-3脂肪酸有利於心臟健康，大量實驗證明，飲食中Omega-3脂肪酸攝入過少、Omega-6攝入脂肪酸過多，兩者失衡是誘發、心血管病等慢性病的重要因素之一。

我們日常的食用油中，含有Omega-6脂肪酸的比較多，所以導致了人體攝取的Omega-3脂肪酸比較少，是慢性病高發的原因之一。

所以，生活中多增加Omega-3多不飽和脂肪酸的植物油是非常有必要的，如蘇麻油、胡麻仁油、核桃油是富含Omega-3脂肪酸的食用油，可每天補充5-10ml，補充人體所需的Omega-3，對預防癌症，清除血液垃圾、預防心腦血管疾病有益。

三：骨骼最愛乳酪

乳製品是強壯骨骼的良伴，除了公認的補鈣能手牛奶外，乳酪的鈣含量更為豐富。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克乳酪。

但是要注意，過量食用乳酪會導致體重增加，反而不利於健康。

四：皮膚最愛葡萄

葡萄中含的原花青素和白藜蘆醇都是強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內的自由基。

吃葡萄應盡量連皮和籽一起吃，因為葡萄的很多營養成分都存在於皮和籽中。

五：眼睛最愛玉米、獼猴桃

人步入中老年後，容易出現老花眼、白內障等問題。富含葉黃素和玉米黃質成分的食品對眼睛有益，代表食物便是玉米。

獼猴桃中同樣富含葉黃素，可以有效維護眼睛健康，防止眼疲勞。

眼睛保健所需的其它重要營養素有omega-3、鋅、β胡蘿蔔素以及各種維生素，所以飲食中不可缺少的還有綠葉菜（尤其是深色羽衣甘藍和菠菜）、雞蛋、深海魚、胡蘿蔔以及紅薯。

六：頭髮最愛核桃

核桃被稱為「長壽果」，它能補腎健腦、補中益氣、潤肌膚、烏鬚髮。

每天吃1~2個整核桃仁，能補充頭髮所需的營養，促進頭髮的生長和健康。

七：肝臟最愛綠色

中醫說：「青色入肝經」，綠色食物能有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝鬱，多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用，比如西蘭花、菠菜、蒲公英、青蘋果等。

西蘭花有護肝的特性，其中含有的植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。

蒲公英入肝經，具有卓越的肝臟潔凈和增強效力，對肝臟和膽囊有補益，可排肝毒，預防肝損傷，蒲公英跟乳薊的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上，是在許多預防C型肝炎中最重要的天然營養品。日常多吃蒲公英或者用蒲公英茶泡水代茶飲，可以保護肝臟健康。

八：腎臟最愛黑豆

黑豆有「腎之谷」之稱，味甘性平，不僅形狀像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效。

黑豆在中國古老的醫書中就被認為是一味「利尿解毒，味甘性平」的清涼性滋補藥材。它含有許多抗氧化成分，特別是異黃酮素、花青素和豐富的抗氧化劑維生素Ｅ，能夠補腎養血，清除體內的自由基，具有抗衰老、養顏美容的功能，可有效減輕腎毒導致的「黑眼圈」現象。

幾個養生小動作，不妨每天做一做

1、拍手心

將兩手十指伸直張開，手心相對，兩手相合拍打手心100次，以微微發紅髮熱為度。拍完搓一搓手心，可加快局部血液循環及產熱。

手心所在的穴區對應於消化系統，有脘腹脹滿、腹痛腹瀉、打嗝反酸等脾胃不和癥狀的人不妨試試。

2、拍手背

將兩手伸直張開，手背相對，兩手相合拍打手背；或用一手手心拍打另一手手背，做100次，以手背微紅熱為度。

手背所在的穴區對應整個脊柱，包括頸、胸、腰、骶椎，有頸椎病、腰椎病等脊柱不好的人，就不妨多拍拍手背。

3、拍掌根

將兩手向上翹一翹，再手心相對，露出掌根；或將兩手十指相扣，掌根相對，兩手掌根相合拍擊100次，以掌根微痛、能夠忍受為度。

掌根所在的穴區代表的是泌尿生殖系統，包括腎、輸尿管、卵巢、子宮、前列腺等。以上臟器有問題者，建議經常拍一拍掌根，健康人也可以起到預防作用。

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