厚德齋健康-你知道，怎麼才能吃到好「豆腐」嗎？

最新 02-18

豆腐和姜一起吃，可潤肺止咳。

豆腐和蘆筍一起吃，可防止尿酸結石。

豆腐和草莓一起吃，可減肥淡斑。

豆腐和蘑菇一起吃，可促進血液循環。

豆腐和生菜一起吃，可美白護膚、清肝利膽。

豆腐和香菇一起吃，可健脾養胃、增加食慾。

豆腐和油菜一起吃，可增強機體免疫力。

豆腐和草菇一起吃，可降壓降脂。

豆腐和平菇一起吃，可利於營養吸收。

古法煎豆腐

豆腐作為我國的國菜，既便宜營養成分又高，是中國人餐桌上不可或缺的菜式，也是人們公認的保健佳品，更有著「植物肉」的美譽。豆腐，無論怎麼做都好吃，紅燒的、麻婆的、剁椒的……怎麼吃都不膩！吃過了那麼多豆腐，可你知道豆腐怎麼做更健康嗎？

豆腐，居然有這麼多神奇功效！

椰汁豆腐

1、延緩更年期。豆腐含有豐富的植物激素——大豆異黃酮，這種物質尤其適合更年期階段的女性。其可以幫助平衡更年期階段女性體內的雌激素、改善骨質疏鬆、改善更年期症合症。

2、預防心血管疾病。豆腐含有植物蛋白，植物蛋白可以降低血清膽固醇、甘油三酯，可以保護血管，有利於預防心血管疾病。

3、健腦強骨。豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂，有益於神經、血管、大腦。充足的卵磷脂能維持腦細胞的正常代謝和運轉，從而提高腦細胞的活性化程度，提高記憶與智力水平。

肉末燒豆腐

4、補益清熱。常食豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

5、抗癌。製作的大豆中含有的皂苷，能夠清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，有抑制腫瘤細胞的生長、抑制血小板聚集、抗血栓的功效。

6、補鈣。豆腐是補鈣很好的一種選擇，和牛奶相比，豆腐或者豆漿更適合中國人的體質，因為中國人中有很多是屬於乳糖不耐受的。

【豆腐加一寶，養生效果翻倍！】

家常炒豆腐

豆腐是一種蛋白質含量較高的食物，它的做法也有很多，和下面這些食材搭配在一起更是健康翻倍！

豆腐和海帶、紫菜一起吃

能多補碘

豆腐紫菜湯

豆腐不但能補充營養，還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皂甙的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。

但是皂甙卻會帶來一個麻煩：引起體內碘的排泄，如果長期食用可能導致碘缺乏。所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了。

豆腐和青菜、木耳一起吃

更防病

蔥花木耳煎豆腐

豆腐雖然營養豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。

另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力，預防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。

豆腐和川貝一起吃

可清熱潤肺、化痰止咳

川貝

川貝有潤肺止咳化痰平喘，清熱化痰的功效，用於熱症咳嗽，如風熱咳嗽、燥熱咳嗽、肺火咳嗽。和豆腐同煮，清熱止咳效果更好。

豆腐和金針菇一起吃

可降血壓、降血脂

清蒸嫩豆腐金針菇

金針菇有利於排除重金屬離子和代謝產生的毒素和廢物，能有效地增強機體活力，防治肝臟病及胃、腸道潰瘍，抵抗疲勞，延緩機體衰老，特別適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。搭配豆腐，可降血壓、降血脂，雖然兩個都是素食，但是清淡又下飯，簡單好做，經常在家做飯的朋友可以試試。

豆腐和魚一起吃

可補鈣，防治骨質疏鬆症

魚燉豆腐

魚和豆腐是餐桌上常見的完美拍檔，豆腐含大量鈣質，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應。魚燉豆腐不僅味鮮，還能補鈣，可預防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質疏鬆症等。

豆腐和大白菜一起吃

可清熱利尿

白菜豆腐湯

都說「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安」，豆腐和白菜的組合，可謂是中國人餐桌上的經典菜肴。中醫認為，白菜是補充營養、凈化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬。豆腐和白菜在營養要素方面相輔相成，豆腐是高曠物質和低脂肪的食品，加快新陳代謝，而白菜是具有高纖維素的蔬菜，可以緊塑皮膚纖維。兩者搭配，既健康又美味！

豆腐和西紅柿一起吃

可補脾健胃