中國茶葉基本知識：紅茶是酸性還是鹼性？

紅茶屬於中酸性的食品。具有關試驗表明：絕大多數的茶品，如紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶（鐵觀音）、普洱生茶的茶湯酸鹼度測定都呈弱酸性。

1、綠茶的酸性最弱，紅茶和烏龍茶的酸性相對較強些，但都為弱酸性，這也說明了茶湯酸鹼度與茶葉的種類以及製作方法有關。

2、紅茶的酸鹼性與浸泡的時間有關。沖泡5分鐘時酸性最弱，接近中性；若沖泡後浸15分鐘的茶湯酸性有所增強，基本能夠達到最大值。

3、紅茶的酸鹼性與茶葉的嫩度有關。因為芽茶酸性相對比葉茶弱，也就是說茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強。

常喝紅茶的好處

1、紅茶品性溫和，味道醇厚，除含有多種水溶性維生素以外，還富含多種微量元素鉀，當沖泡後70%的鉀可溶於茶水內。

2、紅茶具有增強心臟血液循環的作用，並能夠減少鈣在體內的消耗。

3、紅茶中所含的錳是骨結構中不可缺少的元素，因此經常喝紅茶對骨骼強健也非常有益處。

4、經常喝紅茶還具有防治流感、中風及皮膚癌的效果。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！