大魚大肉吃多了？注意，這些食材能讓你避免成為「油膩青年」

最新 02-18

不知何時，「油膩中年」成為網路熱詞。參照百度百科，其中所謂「油膩」無非就是一些讓人看著不招人喜歡的特質，該詞多形容那些油腔滑調，世故圓滑，不修邊幅邋遢不堪，沒有真正的才學和能力又喜歡吹噓的中年人。

今天，我們也來講講關於「油膩」的事，只不過此「油膩」非彼「油膩」，我們今天說的「油膩」是「真油膩」。

春節期間，親朋好友歡聚一堂，面對各種各樣的家鄉美食，大魚大肉，大家難免多吃。但是吃多了會導致消化不良、腹瀉等不適癥狀。這些接二連三的油膩食物讓你的腸胃倍感壓力，緩解油膩成為當務之急。

下面我們就向大家推薦一些解油膩的方法和食物，讓你在節日期間快速有效地解膩去膩，避免成為「油膩青年」。

解油膩該怎麼吃？

清淡食物配粗糧。春節幾天的主食要以穀類粗糧為主，可以適量增加玉米、燕麥等成分，要注意增加深色或綠色蔬菜的比例。同時，多喝粥和湯，比如新鮮的綠葉蔬菜、小米粥、麵條湯、疙瘩湯等，不妨配點鹹菜，這些湯湯水水都具有良好的「清火」作用，讓你已經「不堪重負」的胃腸道休息調整。

多喝開水解油膩。節日里，每頓飯菜都少不了油膩，所以，大部分人都會出現脂肪攝入量過高的情況。利用兩三天時間，減少精製米、面、糖果、甜糕點的攝入，強迫自己多喝水，尤其是多喝開水，這樣可以加快胃腸道的新陳代謝，減輕大量肉類食物和酒對肝臟的危害。

吃水果平衡消化。節日吃的美食很多是煎炸或甜點，多吃自然苦了腸胃。煎炸食物容易引起脾胃熱滯，導致便秘或肚脹；而甜點吃得過多也會導致脾虛生濕，造成虛濕積滯，引發腹瀉。要調整節日里失衡的消化功能，水果是相當有效的。

解油膩的食物有哪些？

燕麥：具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由於燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他穀物中找不到。

洋蔥：洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥，他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。

玉米：含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等，還富含膳食纖維。常食玉米油，可降低膽固醇並軟化血管。煮玉米，是最簡單的做法。

山藥：山藥有「神仙之食」的美譽，其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化；減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。

銀耳：銀耳滋而不膩，為滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。

自製飲料除脂肪

大麥茶。用焙炒過的大麥製成的大麥茶，含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維，糖的含量也極低。春節期間飲食多油膩，易引起食物積滯，甚至脂肪堆積，而大麥茶恰好有去油膩、助消化，益氣健胃的功效。大麥茶還具有獨特的膳食纖維，溶於茶水中的膳食纖維，可以將腸胃中的「垃圾」帶出體外，使人輕鬆、健康，還不會帶來任何多餘熱量和負擔。

酸梅湯。夏天常有人喝酸梅湯解暑，其實酸梅湯最重要的作用是解油膩。酸梅湯中的主要原料烏梅、山楂可以有效解除人體體內多餘油膩，陳皮也可以有效抑制剩餘糖類轉化為脂肪。不僅如此，酸梅湯還是一種鹼性飲品，飲用後有助中和糖類和脂類的酸性效應，加速它們的代謝分解。因此，在大魚大肉時，不妨選擇一杯自製的酸梅湯作為解油膩的養生佳飲。

木瓜汁。現代研究證明，木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，又稱木瓜酵素，對動植物蛋白、多酞、酯、醯胺等有較強的水解能力，因此可以解除食物中的油膩。

中藥製劑也可解油膩