青少年體育鍛煉應該吃什麼？山珍海味不如合理搭配

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青少年鍛煉時能量消耗較大，需要及時補充充足的熱量。但不能過多，過多的熱量將引起體脂增多，身體發胖。熱能物質以糖為主，脂肪最少，對於大多數運動項目，蛋白質、脂肪、糖三者重量之比為1：0.7—0.8：4。

機體一旦缺乏蛋白質，首先影響機體生長發育，肌肉萎縮，甚至貧血，並出現抗病力下降，內分泌失調，易疲勞，傷口不癒合等現象。

日常膳食中的肉、蛋、奶等是運動性蛋白質的主要來源；中國營養學會建議「青少年每日每公斤體重3.0克左右」。機體缺糖使血糖下降，首先影響中樞神經系統大腦的機能，使其興奮性下降，反應遲鈍，四肢無力，動作協調性下降，甚至昏厥，運動不能繼續。

糖的主要來源是穀類和根莖類食品。如糧食和薯類（大米和白面的含糖量 80%—90%），因為糧食和薯類含有大量的澱粉和少量的單糖、雙糖。其次來自食糖，如蔗糖和麥芽糖。蔬菜和水果中除含有單糖外，還有纖維素和果膠。

在日常生活中，青少年所需的糖應盡量以糧食和薯類為主要來源，還應多吃蔬菜和水果，少吃蔗糖。青少年進行鍛煉時大量排汗，因而維生素的損失較多。所以要補充充足的維生素。同時也要有充足的無機鹽和微量元素儲備。

吃飯不偏食，搭配得當勝過山珍海味

有些青少年由於各種原因往往喜歡吃單一的飯菜，這種習慣是不好的。因為各種食物都有其各自的營養成分，經常選擇變換飯菜進餐，才能為機體提供足夠的營養素。正處於生長發育的青少年進行體育鍛煉，更需補充各種營養素。

進餐應合理搭配。干稀要搭配，過干，盡吃饅頭、米飯等，或過稀，盡喝稀飯，都不符合營養衛生和身體的需要。葷蔬也要搭配,各種蔬菜中含有大量的維生素,無機鹽,粗纖維等成分。

粗、細糧要合理搭配。粗糧比細糧的蛋白質生理價值還高。不能只吃細糧，不吃粗糧。粗、細糧搭配，既可以提高食物蛋白質的生理價值，有可調味增進食慾。

實踐證明把食物配起來吃可以增加營養,起營養值高於各組成部分的單項一樣值總和。幾種廉價的單料搭配得當能造出高于山珍海味的營養價值。

運動與飲水

青少年在鍛煉中或鍛煉後常常會不加克制的大量飲水，這對身體健康是不利的。因為過多的水分積聚在腸胃裡，不僅會加重腸胃的負擔和直接妨礙隔肌的運動，影響呼吸。而且也容易引起慢性腸胃炎。同時，大量喝水會使更多的水進入血液，增加心臟負擔，加速機體疲勞。

在運動中或運動後不宜大量飲白開水，可飲適量的洗鹽水，以補充損失的鹽份。夏天鍛煉後不宜立即吃冷食或冷飲，否則會使食物不能很好的被吸收，從而產生腹痛、腹瀉等現象。大量出汗時不要立即游泳或洗冷水浴。容易引起抽筋和發生感冒。

總之生命在於運動，青少年在進行體育鍛煉時，要注意根據自身的情況選擇合適的體育鍛煉方法並注意科學的體育鍛煉方法。

同時也應注意營養攝入量應充足，熱能及各種營養素應均衡，品種多樣化，粗細糧搭配以及酸、鹼食物是攝入平衡，飲水應適時、適量，不要感到口渴時才想到補水，否則對健康不利。

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