年後腹脹要消食，1味糧食種子炒著吃，健脾消食還減肥

之前咱們介紹過山楂的功效，平常家裡多備點山楂或山楂片等有備無患。今天我們要給大家介紹一味功效類似與山楂，但又具有其特色而且又是人們生活中常用的東西，說葯食同源一點都不為過。農村的人們幾乎家家的糧倉里都有，平常我們都知把它看作糧食，卻不知其也是中藥文化的一部分，它就是——麥芽。

麥芽，就是人們農田裡種植的小麥的種子。將小麥種子秋天種進田裡，不畏嚴寒，寒冬臘月里仍然保持一抹翠綠，熬過凜冽的寒冬，來年五六月份便是收穫小麥的季節，在這多雨的季節里，辛勤的人們與時間賽跑，爭分奪秒趕在雨來之前將麥子收割完，因為一旦淋雨，小麥就會壞掉。小麥在機器里摸爬滾打好一陣兒，便出來又白又細的精麵粉。除了做成麵粉，好多小娃娃童年的回憶也都包裹在甜甜的麥芽糖中。

由此大家應該認識到麥芽是什麼東西了吧。就是這小小的麥芽，做糖，做麵粉之餘，它還有不可多得的中藥材。它具有補脾胃虛，消食化積之功。其味甘，故入脾胃經，補脾胃之虛；而健胃之功，則可促進消化，尤能促進澱粉性食物的消化，因此尤善消米面薯芋之積滯。

除此之外，麥芽還有其鮮少有人知道的功效——疏肝解郁，常配伍柴胡，川楝子等治療肝氣不舒或肝胃不和引起的脅痛，脘腹痛等。

麥芽有生麥芽與炒麥芽之分。炒麥芽即將生麥芽在鍋中清炒即可，炒至發黃為宜，若炒至焦褐色，則稱為焦麥芽，其消食之功較前者強但不如生麥芽。而生麥芽則以消食健胃為強，炒麥芽則常用於回乳消脹。

麥芽消除米面薯芋之積，常與山楂，神曲，雞內金配伍；如果治療小兒積滯，單用本品煎服或者研末服都可見效。但是需要注意的是，本品僅適用於有食積的人，沒有食物積滯的人們久服容易消其元氣，因此如果需要久服者，可與白朮配伍等補其氣，則可取長補短。

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