生活中很便宜的食物，卻是人們的「救命稻草」

現在的生活環境不斷變化，吃的食物也越來越不安全，人的身體也出現不同的疾病。尤其是稍微上了年紀的人，經常會出現腦梗、心梗等疾病，對生命造成很大的危害。可以通過食療來預防這些疾病的發生。

醫學實驗：黑木耳抗血栓

大家都知道阿司匹林能減低血液凝結功用，但副作用卻是造成皮膚及眼底出血。

而現代醫學研究發現黑木耳和阿斯匹林兩者的作用效果相近，有阻止血液中的膽固醇在血管上凝結，防止心腦血管疾病以及動脈硬化症，又沒有副作用，是天然的預防保健食品及中藥材。

北京心肺血管醫療研究中心研究者選擇了50名臨床高脂血症病人開展了臨床研究。

病人分為兩組：第一組30名，每日15克乾黑木耳服用一個月；第二組20名，每日5克乾黑木耳，服用一個半月。均將黑木耳泡開後蒸煮作菜吃。觀察期間不服任何降脂和抗凝藥。

結果發現血脂顯著降低，血栓形成顯著減輕，血小板聚集率降低更顯著。由此說明，黑木耳確有降血脂、抗血栓形成和抑制血小板聚集等多種作用。將對防治冠心病和動脈粥樣硬化有重要意義。

保健多面手：黑木耳更多功效1

補血活血

黑木耳質柔潤，味甘，平，入腸胃經，能補血活血。

營養學家稱黑木耳是「素中之王」。黑木耳含鐵量高，是各種葷素食品中含鐵量最多的天然補血食品。2

清胃

黑木耳含有豐富的纖維素和植物膠原，能健胃整腸、有清胃滌腸的作用，促進胃腸蠕動和幫助脂肪的排泄。

近年來又發現黑木耳含的多糖體能預防直腸。癌及其他消化系統癌。症的作用。3

抗衰老

黑木耳可通過降血漿膽固醇，減少脂質過氧化產物脂褐質的形成，以維護細胞的正常代謝，起到延緩衰老作用。

分體質吃黑木耳，

抗血栓效果翻倍！脾胃氣虛型：

水發（泡水後）黑木耳二朵（約1 兩半，即30~50 公克）、紅棗10 粒、生薑少許。

以7 至8 碗水燉煮至3 碗水，放涼後以果汁機絞打成凝露狀，可單飲或加入溫牛奶及豆漿混合飲用。

每周2~3 次，紅潤氣色，促進腸胃吸收。

肝肺陰虛型：

水發黑白木耳各2 朵，何首烏8 克、麥門冬5 克、陳皮3克、水5碗燉煮成1碗，一天內分二次分服。

丹參3 克，田七5 克，黑木耳泡水後一朵，瘦肉（新鮮魚、雞、豬肉皆可）50 克，加水5碗煮成一碗後，一天2至3次溫服。

重要提醒：

1、黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟。不要泡水發起後就直接食用。

2、出血性中風患者由於凝血功能較差，要慎食。

3、手術及拔牙前後，避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。

4、黑木耳也不適合腹瀉體質者過多服用。

黑木耳抗血栓、預防心腦血管疾病的強大功效已經得到醫學實驗的驗證了，可身邊還有很多人不知道，或者是不相信，真是太可惜了！

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