舌尖上的新年·美食

已經進入了農曆新的一年，小編在這裡祝各位新年快樂，萬事如意！！過年最少不了的就是美食了，下面是小編的好朋友做的年夜飯之一，典型的南方妹子！！在廣東茂名的應該都知道這個—芥菜包

其實用的菜葉明明是生菜，但是不知為什麼老家的人都叫「芥菜包」而不是生菜包。芥菜包材料用精糯米，餡為蔬菜蘿蔔加肉粒混炒而成，外包新鮮生菜或者其他青菜，入口香滑，怎麼吃也不膩。

製作步驟：

1、洗好蝦米捏干水份

2、蘿蔔切好腌出水

3、然後濾水捏干蘿蔔

4、切碎的肉末放油炒，下蝦米蘿蔔絲一起炒，像平時炒菜一樣炒熟

5、洗乾淨生菜備用

6、炒熟的蝦米肉末

7、糯米粉放開水和好，然後像做包子一樣攤開

8、放入餡

9、用生菜包好，其實叫芥菜包都是用芥菜的，我覺得生菜方便就用生菜

10、擺好

11、蒸30分，就可以開吃了！

最後沾著醬料吃哦！！

下面還有這些美食！！

雲吞

牛腩粉

自家的烤魚

臘肉

粿

當然也少不了好吃的——螺獅粉

螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，其味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。辣椒是在明末從美洲傳入中國的，起初只是作為觀賞作物和藥物，進入中國菜譜的時間並不太長。辣椒強勢進入中國後，掀起了一場不大不小的飲食革命，柳州人將之融入螺螄粉並加以發揮，才有了螺螄粉。很多吃過螺螄粉質疑螺螄粉里為什麼一顆螺螄也沒有，據說螺螄粉的螺湯由螺肉、豬骨、藥材、天然香料等民間秘方熬制而成，熬過湯後的螺肉就會丟棄，因其精華都濃縮入湯里了。

螺螄粉

螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。

螺螄粉之所以叫做「螺螄粉」，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！