做一道鮮嫩清甜的上湯娃娃菜，不需要高湯也可以濃郁奶白

冬季總是天乾物燥，人容易上火，除了日常要注意多喝水，更要多吃些蔬果。這次不妨做一道上湯娃娃菜，清熱去火，讓身體更加輕盈。

上湯娃娃菜是一道非常經典的家常菜，娃娃菜本身口感鮮嫩清甜十分爽口，自身富含維生素和硒，葉綠素含量較高，多次還可以增強抵抗力、通利腸胃、促進消化，尤其對於孕婦而言是天然的葉酸補充物。當娃娃菜加上松花蛋和生薑，就能精心調製出一鍋上湯，多了一份濃郁的鮮美。

越簡單的菜越考驗日常下廚的功力，別怕，這裡教大家一個集大成者的做法，讓一家人可以輕輕鬆鬆品嘗這道簡單上手的上湯娃娃菜。

娃娃菜2顆，松花蛋1個，鹹鴨蛋1個，生薑1個，辣椒少許，蔥苗少許，鹽適量

1、松花蛋和鹹鴨蛋剝好，切塊備用，姜塊切絲、蔥苗與辣椒切丁備用

2、娃娃菜連根豎著切，切成大小合適的長條型

3、熱鍋冷油炒香松花蛋、鹹鴨蛋和薑絲，待蛋稍稍變色後盛出

4、熱鍋冷油倒入娃娃菜，翻炒幾下倒入清水，水一定要沒入娃娃菜

5、待娃娃菜微微變軟（約兩分鐘）後撈出來，湯類加入松花蛋丁、蒜苗和辣椒丁

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6、配料煮熟後按自己口味加鹽，把配料和湯一起淋到剛盛出來的娃娃菜上

冬日裡，來上一道這樣暖暖的菜品，瞬間會覺得一切嚴寒都已經抵擋住。

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