新春特別節目之大年初三

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新春佳節

正月初三

漢口學院廣播台

陪您一起過初三

正月初三

今天是正月初三，正月初三呢稱作小年朝，也稱赤狗日，作為古老的中國傳統節日，相傳這一天女媧娘娘創造出了豬。中國民間傳說，初三晚上是老鼠娶親的日子，所以一般人家都早早熄燈睡覺，以免打擾了鼠輩。大家從過年到初一、初二也忙了一陣子了，如果不早些休息，恐怕會體力不支。以至於過年謠中說：初一早，初二早，初三睡甲飽。就是說初三不但是赤狗日，而且一連幾天的忙碌，到了初三，總算告一段落了，可以晚一些起，補補前兩天的睡眠，保持身體健康。

初三的習俗

貼」赤口「

清掃垃圾

在中國南方，大年初三的早上要貼「赤口」，認為這一天里容易發生口角，不宜拜年。所謂「赤口」，一般呢是用約長七八寸、寬一寸的紅紙條，上面寫上一些出入平安吉利的話，貼在前門和後門的門頂上，另外有一張是放在垃圾上面，挑出外面倒掉。這些垃圾是初一初二兩天積下來的，一定要到初三才一起清理倒掉，否則，等於把家中的金銀財寶往外流一樣。總之，貼「赤口」，是使人們心理上覺得一年到頭都能出入平安，不與人發生口角，希望家中多多招財進寶，萬事如意。

每年的正月初三，在北方很多老百姓都稱之為「掃帚日」，因為這天老百姓可以把大年初一、初二這兩天的垃圾集中清理掉，拿起自家的掃帚打掃房間了，因為在除夕，也就是每年的臘月三十，當地的人們都會把自家所有的屋子和院落打掃乾淨，而初一、初二各家會讓掃帚休息一下，不能動用掃帚，免得把財氣掃出去了，而把掃帚星引來。這兩天家家戶戶也不往外潑水、倒垃圾，擔心因此而破財。所以，有的民俗專家也把初一稱為「掃帚日」正是取其反義，意思是初三這一天可以把初一、初二家裡積攢的垃圾清理了，而且在打掃院落的時候，當地還有這樣一個說法，就是要從外往裡掃，這表示聚財的意思。

初三的美食

民間有俗語說：初一的餃子、初二的面、初三的合子往家轉。很明顯，初三有吃合子的習俗，合子是中華麵食中的一種，是中國北方，尤其是在京津地區流行的一種麵食。它是一種皮薄的小餡餅，圓形，兩層薄皮內，只有一層餡，需要用餅鐺烙制。

面，要和得比較軟，皮兒薄如紙且有彈性。餡兒呢要單層，比較常見的是韭菜、茴香、雞蛋、豬肉。模樣有的與包子、餃子相近，其餡料與餃子、包子幾乎相同。合子的麵皮一般不用發酵的面，而是用燙麵和冷水面這兩種。合子呢味道鮮美，因此啊特別受到大家歡迎。

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