納帕谷精品7＆8赤霞珠，忠於風土的手工佳釀

在西方文化中，數字「7」代表著承運吉祥，而在東方文化里，數字「8」也意味著繁榮喜樂。試想如果把這兩個數字結合在一起，那將是怎樣的一番祥瑞盛景？

在加州（California）納帕谷（Napa Valley），便坐落著這樣一座獨特的酒庄，酒庄名的美好寓意使其出產的葡萄酒將各類歡慶氛圍烘托得更加濃烈。值此新春佳節之際，紅酒世界便為大家呈上這一款來自7&8酒庄（Vineyard Seven and Eight）的柯萊森赤霞珠紅葡萄酒，願大家在新的一年裡，「7」星高照，「8」方來財。

酒款詳情

2012年7&8酒庄柯萊森赤霞珠紅葡萄酒

2012 Vineyard Seven and Eight Correlation Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA

評分：【RP 93-95分】【Vinous 92分】

產區：美國 ? 加利福尼亞州 ? 納帕谷 ? 春山

葡萄品種：100%赤霞珠

會員商城價：￥1090

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精挑細選，不負眾望

7&8酒庄始於一次耐心而審慎的求索。彼時，對葡萄酒飽含熱情的蘭尼·史蒂芬斯（Launny Steffens）和衛姿·史蒂芬斯（Weezie Steffens）夫婦希望能在納帕谷找到一處滿足全家期望的優質園地。尋尋覓覓直至1999年，他們終於在春山產區（Spring Mountain District）購得一塊40英畝大的葡萄園，裡面種植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多麗（Chardonnay），各佔8公頃，從而建立起了如今的7&8酒庄。

多年來，這座被予以眾望的酒庄一直堅定不移地出產著優質的手工葡萄酒，並極力讓它們反映出葡萄園的風土和春山產區的「地方感（Sense of Place）」。

天作之合，成就獨特

要成就出色的葡萄酒，一方面離不開優質的釀造原料，另一方面也少不了釀酒師的功勞，7&8酒庄恰好二者兼備。酒庄葡萄園位居2,020英尺高的春山之上，土壤類型為排水性良好的火山土。所在地多晨霧，葡萄產量低，相對較長的成熟期也有利於葡萄糖分的積累。

而除了獨特的風土條件，7&8酒庄之所以能夠出產優質美酒，首席釀酒師瑪莎·麥克萊倫（Martha McClellan）和助理釀酒師韋斯利·史蒂芬斯（Wesley Steffens）也是功不可沒。瑪莎曾就讀於德國蓋森海姆大學（Geisenheim University）的葡萄釀製與栽培專業，畢業後先後在德國、澳大利亞和美國的許多酒庄精進自己的釀酒技藝。而韋斯利則曾是哈蘭酒庄（Harlan Estate Winery）釀造團隊的一員，對釀酒過程有著深厚獨到的理解。

此外，酒庄一直堅持著嚴格甄選果實、小批量發酵、注重衛生、一切井然有序的釀酒哲學。先進的釀酒設備也使得釀酒團隊可以對整個釀造過程進行微管理，從而保證了每一款酒的高品質。

鄰里情誼，強強聯手

說起這一款2012年7&8酒庄柯萊森赤霞珠紅葡萄酒，其實是一次強強聯手的結晶。酒款名中的柯萊森（Correlation）在英文中意為「關聯」，因為這款酒所採用的釀酒葡萄來自於兩個相臨的葡萄園——7&8酒庄葡萄園和阿切利酒庄（Atchley Family Vineyard）葡萄園。這兩家酒庄同處一處獨特的山腰位置，往來交流自是甚密。事實上，從2007年開始，7&8酒庄就已經在阿切利酒庄葡萄園中進行耘作了，並對園中的葡萄樹視如己出、悉心照顧。正因為有了高品質葡萄的保障，這一款以100%赤霞珠釀成的柯萊森紅葡萄酒才表現出了難能可貴的平衡、豐富與純凈，既可在當下享用，也可繼續陳年數載，仍保持優雅的口感。

名家之選，讚譽斐然

2012年7&8酒庄柯萊森赤霞珠紅葡萄酒一經推出，便廣受酒評家和消費者們的不絕好評。「葡萄酒皇帝」羅伯特·帕克（Robert Parker）更是為其打出了93-95的高分。

這款酒酒體飽滿，顏色的通透度漸次升高，黑莓、藍莓、樟腦和白花的氣息在酒中交融，展現出多維的風格，著實令人印象深刻。而它的陳年潛力也十分出色，適飲期長達10-15年。

此外，來自《酒窖情報》（The Wine Cellar Insider）的知名酒評家傑夫·里弗（Jeff Leve）也對這款酒讚譽有加。

風味極佳，單寧具有層次感，散發出乾果和灌木叢的氣息，當下即可飲用。

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