歡樂中國年——記憶里醇香的年味

最新 02-19

大年初一，看了央視13套《新聞直播間》

上海外國人眼中的中國年

安龍：春節是分享春節是團圓

瞬間，我被這對採購年貨的父女萌化了，原來幸福的打開方式有很多種。

英國BBC曾真實還原《中國春節》感動億萬網友，外國人驚嘆道：「中國春節，見證了地球上最大規模的年度人口遷移活動，全球六分之一的人口紛紛返回家鄉與家人團圓。」

記得兒時的年，是從一碗臘八粥開始的。不過那時太小，只是貪吃，並不知道這一碗臘八粥中藏著長輩們虔誠的祈願。老人會給所有的晚輩都盛上一大碗，希望每一個孩子都能夠健康成長。吃完了臘八粥，對過年就有一種特別的嚮往和希翼。

臘八粥里藏著美好的祈願

鄉親們一年的辛勤勞作以年的方式宣告結束。家家戶戶忙忙碌碌備年貨，過年的傳統習俗一層又一層地累加，細緻而繁瑣：殺雞宰鴨腌曬臘貨、灌香腸、打豆腐、蒸糯米、曬陰米，熬麥芽糖、做炒米糖、釀米酒，磨湯圓、搗糍粑、炸雜薈、包餃子……我們坐在暖烘烘的灶堂口添柴，火苗映照在我們臉上紅彤彤的，眼睛卻盯著鍋內還沒成形的麥芽糖。

每一環節大人小孩都忙得不亦樂乎，分工合作，幹勁十足。在那個沒有智能手機的年代，為了快樂忙活其實是一件挺幸福的事情。

除夕祭祖是一件神聖而莊重的事，在家備好酒菜，擺好餐具，請故去的先人們回家吃年飯，燒一些冥幣供祖先在冥界享用，讓他們保佑子孫。祭祖的形式或許因各地習俗而不同，但意義卻是相同的：緬懷祖先，激勵後人，也是中國人追本溯源的一種表現形式，對天地神明的敬畏、對祖先的追思，以及對美好生活的感激。

母親會打上一鍋麵糊，父親帶著我們掛中堂、貼春聯、年畫、窗花，院子里的樹也被我們用紅紙貼上一小圈，家裡那頭老黃牛的角也被我們貼上兩片紅，如胭脂般悅目。放眼望去，整個村莊紅得像喜宴，家家紅紅火火，人人都是新人，臉上也洋溢著紅紅的笑容。

除夕夜的年夜飯，是中國人一年之中最重要的一頓晚宴。母親每年都會推陳出新，親手炮製幾道新鮮菜。肉類緊缺，母親就在蔬菜特別是魚類上下功夫，總是能把素菜整得清清爽爽，葷菜做得有模有樣。肉不夠魚來湊，鯽魚煮雞蛋，水煮鰱魚頭、紅燒鯉魚，多種燒法異曲同工。母親還「一雞多用」，雞身煲湯，雞翅、雞爪紅燒，雞雜配炒蔬菜，一隻雞能做出三四道像模像樣的菜肴。

等到開飯時，滿滿一大桌色香味俱全，饞得我和弟弟常伸出「魔爪」偷吃。按照我們當地的習俗，除夕夜有道菜是只能看不能吃的，那就是紅燒鯉魚，不能動筷子，它象徵著年年有餘。

年三十，我們以美食的名義迎接團圓、歡慶祈福。

吃完團年飯後，我們幾個小孩子提著燈籠，在大孩子的帶領下巡村回來，母親已經把家裡收拾妥當，她會拿出一些壓歲錢分發給每一個孩子，囑咐我們，新年不許說不吉利的話、不許動剪子、不許掃地、不許哭……孩提時代的我們對於這一切都懵懵懂懂。這些習俗，都承載著豐富的中國傳統文化內涵。

家家戶戶忙著貼春聯的喜悅

除夕夜守歲，全家人輪流洗頭洗澡，從頭洗到腳乾乾淨淨坐在堂屋，烤著爐火，吃著瓜子糖果。在那物質匱乏的年代，這些吃食父母早早備好，除夕夜裡才能拿出來一家大小享用，享受天倫之樂。母親還教我們初一早上見到長輩怎麼拜年，怎麼說吉利話，村裡誰幫襯過我們家，一定要帶些禮品去拜年，大都是一些感恩祈福之類的教育。

對於愛美的我，小時候過年最開心的便是有新衣服穿。大人們忙裡忙外闖年關，雖然生活艱苦，過年之際，家裡老老少少都要添置新衣服。漂漂亮亮的新衣在頭一天晚上疊好放在床頭，大年初一大早我便迫不及待地穿著去拜年，到處招搖顯擺自己的新衣。

拜年，便成為了人與人之間回饋感恩最好的儀式，我們打扮得漂漂亮亮的，帶著一顆感恩的心去拜年，這也許是春節里最溫暖的記憶。

初一先隨父親到村裡的本家長輩家拜年，給曾經幫助過我們的鄉鄰拜年，然後去興香，給亡靈磕頭燒紙必不可少。從初二開始，就要跟著父親去外婆、舅伯、姑家、姨媽等親戚家拜年，這樣的日子我們開心極了，和表兄弟姐妹們一起玩，不管到哪家，都有一群孩子，不用背書做題，個個玩得滿頭大汗，晚飯後才戀戀不捨地帶著少得可憐又彌足珍貴的壓歲錢回家。

通常去的每一家，都會拿出最好的菜肴和糖果糕點讓我們分享，最直觀的年味，是味蕾上的享受。那一聲聲的問候，融化成了令人感動的脈脈親情。