香香的栗子紅燒肉

栗子紅燒肉

「過年天天吃肉，好吃的紅燒肉還要吃很多，有沒有擔心長肉肉哈哈~」

食材明細

五花肉400克

栗子200克

生薑2片

蒜2瓣

香蔥4根

八角1隻

香葉兩片

桂皮1小片

紅燒醬油1湯匙

冰糖20克

干辣椒3隻

鹽適量

油少許

五香口味

燒工藝

一小時耗時

普通難度

栗子紅燒肉的做法步驟

1

五花肉和栗子

2

配料

3

栗子在沸水中煮2分鐘

4

過凉水後容易去皮

5

蔥姜蒜辣椒等洗凈切好

6

五花肉先焯一下水再切小方塊

7

鍋中加少量油，放入五花肉翻炒至外皮稍微焦黃，多的油盛出來

8

轉中小火，加入冰糖、紅燒醬油，翻炒上色

9

放入其它配料，倒入熱水沒過五花肉小火煮20分鐘

10

加入栗子煮20分鐘

11

收汁後調入鹽炒勻就可以了

小竅門

如果喜歡栗子煮得爛一些，可以同時和配料一起加入。

做紅燒肉最好加熱水。

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