1根茄子，半碗豬肉餡，拌一拌炸一炸，孩子一口一個，營養又好吃

炸茄盒應該是經常在砂鍋中吃過，那時候還不知道別人是怎麼把肉夾到裡面一塊炸的。茄子夾上肉又好吃又營養，外酥里焦真是太好吃了啊。

今天教大家這個茄盒的做法，簡單易做，不需要太複雜的食材，但是特別的好吃的哦。

炸茄盒

食材準備：

紫茄子 1根，豬肉餡 200克，雞蛋 2個，麵粉 20克，植物油 適量，白鬍椒粉 少許，醬油 2勺，食鹽 適量，蔥 2根，姜粉 少許，水 適量

做法步驟：

1、把麵粉跟一個雞蛋裝入打蛋盆。把麵粉跟一個雞蛋裝入打蛋盆。

2、用蛋抽攪打均勻，然後在攪打過程慢慢加水調整濃稠度。

3、蔥洗凈切沫，豬肉餡加醬油腌漬一會，然後把蔥末倒入。

4、加一點鹽，瞬時間攪勻。再加入一個雞蛋，繼續攪勻。

5、最後加一勺植物油，攪打成泥。茄子洗凈，切成兩片連一起的小段。

6、然後中間夾上少許肉餡，全部夾好後，把多餘肉餡均勻塞進去。

7、油鍋熱油的時候，把茄盒放入攪打好的麵糊里，輕輕的裹上一層。

8、然後放入加熱後的油鍋內，待茄盒變成金黃色的時候，茄盒基本就熟透了，撈出瀝油，就完成了。

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