它是第一黃金主食，降三高，還抗癌，長壽地區的人最愛吃！

玉米中的維生素為稻米、麵粉的5～10倍，還含有7種「抗衰劑」：鈣、谷胱甘肽、纖維素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。「玉米是當之無愧的第一黃金主食」。常吃玉米的好處驚人，能降三高，還抗癌，長壽地區的人最愛吃！玉米中所含長壽因子谷胱甘肽，在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。

今天呢，小廚就為大家帶來四種玉米的吃法，春節期間可以做來吃，老人，女人，孩子都非常的適合哦。過年多吃點這種第一黃金主食，全年都會健健康康的，祝福大家！

【玉米蓮藕炒雞蛋】

食材：玉米，蓮藕，雞蛋，小蔥，調味汁，食鹽，食用油。

製作步驟：

1、玉米洗乾淨，煮熟之後掰成粒，裝盤待用。

2、胡蘿蔔，蓮藕去皮，洗乾淨，都切成大小差不多的丁狀。

3、雞蛋磕在碗里，加入少量的食鹽打散，熱鍋熱油，倒入打散的雞蛋液，待凝固之後翻面稍煎至金黃，用鍋鏟鏟碎出鍋裝盤待用。

4、熱鍋涼油，放小蔥頭煸香，倒入胡蘿蔔，蓮藕一起大火快速翻炒至斷生。

5、再倒入玉米，食鹽一起翻炒幾個來回，讓味道充分結合。

6、最後倒入雞蛋一起翻炒均勻。再倒入少量的調味汁一起翻炒均勻出鍋，特別營養的一道菜，孩子很愛吃，也很適合孩子吃的一道菜。

【核桃馬蹄炒玉米】

核桃，都知道吃了促進大腦發育，孕媽媽，小孩都要多吃，常吃頭腦更聰明，更聰明。 這三種食材搭配一起做菜，不僅顏色好看，口感也好，核桃焯水之後沒有澀澀的口感，做成菜小朋友更容易接收受，孩子常吃頭腦更聰明哦。

食材：核桃，玉米，馬蹄，小蔥，調味汁，食鹽，食用油，

製作步驟：

1、馬蹄去皮，洗乾淨，切成薄片。馬蹄生吃，熟吃都可以，生吃口感脆脆甜甜的，水分很足。

2、玉米煮熟之後掰成粒，裝盤待用。

3、燒一鍋水，水開之後，倒入核桃煮焯水，煮1-2分鐘的樣子撈出，煮過之後的核桃沒有澀味。

4、熱鍋涼油，先放小蔥頭煸出香味，再放馬蹄，大火快速翻炒至斷生。

5、然後倒入玉米，核桃，放食鹽一起翻炒約一分鐘的樣子，讓味道充分結合。

6、倒入少量的調味汁一起翻炒均勻，再撒點蔥花點綴出鍋。非常營養，健腦的一道菜。尤其適合孩子吃哦。

【杏鮑菇炒玉米】

食材

杏鮑菇，玉米，豆乾，小蔥，生抽，食鹽，食用油，

1、玉米洗乾淨，煮熟之後掰成粒，豆乾用水沖一下，切成丁。

2、杏鮑菇洗乾淨，切成丁，燒一鍋水，水開之後倒入杏鮑菇焯水，煮至水再次沸騰時撈出。

3、熱鍋涼油，放小蔥煸出香味。再放杏鮑菇，大火快速翻炒幾個來回約半分鐘。

4、再倒入豆乾 ，快速翻炒一會。

5、最後倒入玉米，食鹽一起翻炒均勻，多炒幾個來回讓味道充分結合，倒少量的味極鮮一起翻炒均勻，撒點蔥花點綴。

怎麼樣，看著就很食慾的一道菜吧。

【雙色蝦仁】

食材：蝦仁，胡蘿蔔，玉米，生薑，大蒜，澱粉，料酒，生抽，蚝油，食鹽，食用油。

製作步驟：

1、去除蝦仁的蝦線，清洗乾淨，瀝干水分，加少量的料酒，食鹽，生抽，澱粉一起抓鏡勻腌10分鐘。

2、胡蘿蔔去皮，洗乾淨，切成小塊待用。

3、玉米剝下來之後，冷水上鍋煮熟，撈出瀝干水分待用。

4、熱鍋涼油，先放生薑，大蒜煸香，再放蝦仁大火快速翻炒幾個來回，最多半分鐘，這種蝦仁很容易熟，不用炒太久。

5、再放胡蘿蔔一起翻炒半分鐘的樣子，至胡

6、最後放入玉米粒一起翻炒均勻。

7、倒入少量的蚝油調味，翻炒均勻之後，撒入區蔥花點綴，這道菜在做的過程我沒有再放食鹽，蝦仁腌的時候有放食和生抽，最後又加了蚝油調味，鹹淡剛好，給孩子的吃的食物也不能放太多的鹽對身體不好哦。

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