味道真心美好，做法真心簡單，快快來學習一下這幾道菜譜吧

金牌豆腐

材料：山川豆腐350克、南瓜500克；西蘭花250克、鹹蛋黃4個；水澱粉過量、鹽過量；花生油過量；

做法：

1、預備好豆腐、南瓜、西蘭花等資料，取鹹蛋黃4個待用，將南瓜切片，入蒸籠蒸熟蒸軟

2、西蘭花撕開成小朵，鍋里加過量的水燒開，加上兩勺鹽，將西蘭花入鍋焯熟，焯好的西蘭花盛起備用

3、將豆腐切成5mm厚片，切好的豆腐碼成一圈放置在碟子上，鍋里加水燒開，將豆腐入鍋蒸3分鐘

4、蒸好的豆腐倒掉碟子里的水，將炒熟的西蘭花碼放在碟子兩頭，南瓜蒸好後掏出

5、鍋里加過量的有燒熱，將鹹蛋黃入鍋炒香，將蒸好的南瓜參加到鹹蛋黃里，用勺子壓至完備融掉

6、將鹹蛋黃和南瓜煮至完備交融，將煮好的南瓜掏出，通過濾網壓出南瓜汁

7、將南瓜汁入鍋，用水澱粉勾個薄芡，淋在豆腐上面就能夠了

涼拌菜芯

材料：白菜芯1個，辣椒2個，蒜5-6瓣，鹽3茶匙，醋2湯匙，生抽1湯匙，香油1茶匙。

做法：

1.白菜芯豎切成長條，加鹽搓勻，腌制15分鐘左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。

2.腌好的白菜沖洗幾遍，擠干水份。加入蒜碎，辣椒碎，醋，可根據口味調適量生抽，香油，拌勻即可。

3.涼拌菜芯就這樣做好了。

三色福袋

材料：豆皮10張，肉糜適量，胡蘿蔔小半根，黃瓜小半根，韭菜苔適量，鹽適量，味精適量，料酒1勺

做法：

1、肉糜裝碗，胡蘿蔔和黃瓜切丁放入碗中，加入鹽，味精，料酒攪拌均勻

2、把拌好的肉糜團放在豆皮中間，拎起四角收口，用韭菜苔紮好。

3、放入鍋中煮8分鐘，拿出瀝干，裝盤。準備一碟自己喜歡的蘸料蘸著吃

椒麻雞

材料：凈土雞1隻（約1000克）、洋蔥200克、薑片、蔥段、蒜片、料酒、鮮花椒、胡蘿蔔塊、香料（八角、桂皮、香葉）、小米椒節、料酒、花椒油、花椒面、鹽、雞精、辣鮮露、一品鮮醬油、煳辣椒油、小蔥節各適量

做法：

1、將凈雞下水鍋里汆水，撈出來放入加有薑片、蔥段、胡蘿蔔塊、料酒和香料的沸水鍋里，文火慢煮20分鐘後，離火浸泡至熟，撈出來放入加有冰塊的冷開水中過涼，然後瀝干水分備用。將煮好的土雞用手撕成細絲。另把洋蔥切成細絲，加少許鹽拌勻。

2、雞絲納盆，加入小米椒節、蒜片、鮮花椒、雞精、辣鮮露、一品鮮醬油、花椒面和花椒油拌勻調味，再加入適量煳辣椒油和小蔥節拌勻，即可裝盤上桌。

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