海鮮螃蟹＋花螺＋翡翠螺＋生蚝＋比目魚

水彩 各種海鮮 . 繪於2013年12月。

這組水彩插畫源於一家海鮮餐廳【尚薈·葡庭】Sophia小姐的約稿，感謝她更激發我繪畫的熱情！餐廳位於廣州珠江邊的太古倉，歡迎大家前往覓食哦~

BTW因為打賞功能要滿300多個字才能用，為了某人給我打零花錢，我就隨便侃侃（尬聊）吧。

明天就是除夕了，家裡早已開始忙活年夜飯要準備的食材，潮汕人對吃很挑剔，娃的爺爺是個典型。年夜飯什麼山珍海味飛禽走獸都不能少，菜單往往早幾天就定下來了，以免接下來去菜市場買菜懵逼。

爺爺對食材的要求極高，只要最好的，沒有好貨寧願不買，價錢基本上是不問的……甚至與商家約定下次有好食材要給他留著，一個電話就去菜市場拿了。儘管家對面就有一個菜市場，但是爺爺不會局限於這裡採購，方圓幾公里的幾個菜市場，哪家什麼東西新鮮他門清，為做一頓飯跑兩三個菜市場買菜在我們家是常常發生的事。

爺爺為了追求極致的口感，青菜往往只取最嫩的那部分，剩下大半直接丟掉；煮湯後帶肉骨頭也是棄之不食，廣東人管這些叫「湯渣」，在我看來都是極為奢侈和浪費的行為，勸說幾次無效後也拿他沒有辦法。

家裡餐桌雖然不大，主廚爺爺卻恨不得要塞滿海陸空各式美食。儘管只是在家「隨便吃吃」，做起飯來也是花了不少心思的，有的菜對手藝的要求很高，刀工好壞也影響食物的口感，像腰花與魷魚，斜刀切成密密的菱形紋，減少烹飪的時間得以最大程度的保護食物的鮮嫩口感。

食材固然重要，但是能掌握烹飪的時間與火候才是體現一個人的功力。逢年過節更是要把煎炸炒燜、蒸煮燉鹵的做法逐一施展的。

做好之後先生還會擺盤，從餐具到配色都花心思，在家吃飯要這麼講究嗎？理由很簡單：這麼做不僅僅是為了愉悅家人，誠實點講更是為了發朋友圈，拍照還要打個光，哎呦喂~

我怕發圖會拉仇恨，就發一個聚餐的菜單感受一下吧！

（哇塞，字好好看哎~）我也覺得。

曾經我也是做菜小天才，但是在這裡我是渣渣，圍裙和鏟子從來都輪不到我用，我只是一個洗碗小妹。

最後提前給大家拜個年~

祝大家新年快樂！闔家幸福！吃啥都不胖！

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