歡歡喜喜吃年糕，千萬別在喝茶的時候失禮！

小時候，年味特濃

而大年初三

是好吃的小孩子們最歡喜的日子

家裡的大人在這一天

會把蓋著一張紅紙的年糕堆搬出來

雪白的年糕配上大紅的紙張

彷彿在笑容滿面地跟我們說上一句：

新年好呀！

無論何時

年糕都是年的重頭戲

年糕與「年高」諧音

於是便生了「吃年糕，年年高」的說法

小孩子吃了年糕

寓意會快快長個子

大人吃了年糕

則寓意工作和生活一年比一年好

過年時，家家戶戶都搗鼓年糕迎新年

十里八村都充斥的年糕味兒

讓人聞著就心生歡喜

我們家這邊吃的都是傳統的寧波水磨年糕

白白凈凈的糕身

圓圓胖胖的長條狀

別看它長得樸實

吃法卻五花八門

海鮮炒年糕、桂花糖年糕、年糕湯、毛蟹炒年糕……

不過最讓人最有興緻的

還是莫過於煨年糕了

大年初三這天

一群小孩子圍坐在一堆炭火旁

小心翼翼把口袋裡媽媽切好的年糕片丟進去

年糕放在炭火上，吱吱響

熱氣呼呼冒出來

大家聞著氣味

坐著互相瞪著小眼

一旦有鍋巴味道上來

便立馬上前搶了起來

我的記憶里

那種煨年糕的香氣

遠比鞭炮更熱烈

也比紅包更誘惑

而當我嘴裡含著一塊年糕片兒的時候

我就知道，年真的來了

中國茶文化知識

新年小貼士

新年走親訪友，千萬別在喝茶的時候失禮！

1

「酒滿敬人，茶滿欺人」

因為酒是冷的，客人接手不會被燙，而茶是熱的，滿了接手時茶杯很熱，這就會讓客人之手被燙，有時還會因受燙致茶杯掉下地打破了，給客人造成難堪。

2

「先尊后卑，先老後少」

到人家跟前說聲「請喝茶」，對方回以「莫拘禮」、「莫客氣」、「謝謝」。如果是較多人的場合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶時，要先尊老後卑幼，第二遍時就可按序斟上去。

對方在接受斟茶時，要有回敬反應：喝茶是長輩的，用中指在桌上輕彈兩下，表示感謝；小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。

3

「先客後主，司爐最末」

在敬茶時除了論資排輩，按步就方之外，還得先敬客人來賓然後自家人。在場的人全都喝過茶之後，這個司爐的，俗稱「櫃長」(煮茶沖茶者)才可以飲喝，否則就對客人不敬，叫「蠻主欺客」、「待人不恭」。

4

「強賓壓主，響杯檫盤」

客人喝茶提盅時不能任意把盅腳在茶盤沿上檫，茶喝完放盅要輕手，不能讓盅發出聲響，否則是「強賓壓主」或「有意挑釁」。

5

「喝茶皺眉，表示棄嫌」

客人喝茶時不能皺眉，這是對主人示警動作，主人發現客人皺眉，就會認為人家嫌棄自己茶不好，不合口味。

喝茶是中國民族文化的精華之一，雖然現在喝茶是一件十分普通的事情，但在與茶友一起喝茶的時候，不管你是以茶藝師還是茶客的身份，注意這些喝茶的禮儀，可以避免很多不必要的尷尬，也不會失禮於人。

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