孜然羊肉怎麼做才最有營養呢？

孜然羊肉呢，是大家最喜愛的食物之一。

它咸鮮可口，富有營養，孜然羊肉一般都是由羊後腿兒作為食材的原料製成，選最鮮嫩的部分，羊肉具有暖身溫胃的效果，對人身體有非常大的好處，孜然可以理氣和中，調理腸胃，總的來說吃這一道菜，對腸胃的保護是非常好的。

再說吃羊肉的時候有溫補，注意一下，烹調時油溫不需要太高？油溫高會破壞羊肉里的蛋白質吸收。孜然羊肉的配菜呢，一般情況下是青紅椒加一點洋蔥。

青紅椒是所有蔬菜裡邊維生素含量最高的，它所含的維生素是脂溶性維生素，先將青紅椒在油里過一下，然後再用充滿維生素的油來做孜然羊肉，可以將營養發揮到極致。另外加上細細的洋蔥絲，洋蔥具有降血壓，消炎和預防感冒的作用，多重功效，在羊肉裡面加一點洋蔥，可以增加羊肉的味道。

選新鮮的羊腿肉500克羊肉富含左旋肉鹼，可以多吃點，不會長胖，然後是低溫烹調孜然羊肉，在油里加入青紅椒絲，翻炒兩下，加入孜然加入洋蔥，繼續翻炒變色之後加入羊肉，加入少許鹽，翻炒至羊肉變色，盛出。

在吃羊肉上，撒上少許香菜，香菜有提神醒腦的作用， 以免食用羊肉後昏昏欲睡。這樣美味的佳肴是冬季里吃貨們的最愛！

中醫非物質文化遺產傳承人弟子，專攻癌症康復

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