【舌尖上的BB餐】寶寶的年夜飯

魚米羹（12個月+）

過年哪能不吃魚？給小寶寶做年夜飯不妨試試這道美味的魚米羹吧！被葡萄牙人稱作「液體黃金」的鱈魚肉質厚實，味道鮮美，含有小寶寶發育所必需的各種氨基酸，而且易於消化吸收。

食材：鱈魚一塊，胡蘿蔔、香菇、香菜、澱粉各適量，鹽、料酒、生抽少許

做法

1.將鱈魚洗凈去皮切小丁，用料酒和生抽腌製片刻。

2.將胡蘿蔔、香菇洗凈切小丁，香菜洗凈切碎備用。

3.在鍋中放入少許高湯，倒入胡蘿蔔碎和香菇碎煮開。

4.在湯中倒入鱈魚丁，滾沸。

5.澱粉加適量水調成水澱粉，在湯中倒入水澱粉勾芡。

6.最後撒上香菜碎，攪勻即可。

所用鍋具：煮鍋

絢麗五彩絲（12個月+）

這道菜品色彩絢麗，能激發寶寶食慾。各種蔬菜及時為寶寶補充維生素，香菇還可以提高身體免疫力。所有食材切成絲狀也便於小寶寶抓食和咀嚼。

食材：胡蘿蔔、香菇、菠菜、雞胸肉、黃色彩椒各適量

調料：有機醬油、香油

做法

1.將所有蔬菜洗凈，胡蘿蔔、彩椒和香菇切細絲。

2.雞胸肉洗凈，煮熟，用手撕成細絲。

3.將所有食材碼放在盤中。

4.把有機醬油和香油調的汁倒在五彩絲上即可。

所需鍋具：煮鍋

吉祥蛋餃（18個月+）

這道包含了雞蛋和肉的寶寶年夜菜，含有豐富的蛋白質和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，對身體發育非常有利，既能健腦益智，又能強健體魄，十分適合成長期的寶寶食用。

食材：豬肉餡、雞蛋、蝦仁、澱粉各適量

調料：蔥、糖、有機醬油、鹽、油各適量

做法

1.蝦仁洗凈剁碎，蔥切成蔥花。

2.在肉餡中放入蝦仁，加入油、澱粉、糖、有機醬油和蔥花拌勻。

3.雞蛋打散備用。

4.小平底鍋燒熱，刷一層油，放入一小勺蛋液，待蛋液基本凝固，放一勺肉餡在蛋皮中央。用筷子把蛋皮對摺、粘好。

5.做好的蛋餃隔水蒸熟或者放入湯里煮熟即可（大約5分鐘）。

所需鍋具：平底鍋

TIPS

?製作過程中，可以在蛋皮收口處抹一些水澱粉，便於蛋皮粘合。

?最好選用小平底不粘鍋，否則蛋液不容易成型。

芝士蝦球（24個月+）

這道菜品可以作為寶寶年夜飯餐桌上的一道主菜，包含了澱粉、富含蛋白質的蝦仁、多種微量礦物元素組成的芝士，營養豐富，口感Q彈，一定會大受寶寶歡迎的！

食材：低筋麵粉100克、蝦仁適量、雞蛋1個、生抽5克、味淋5克（沒有可不加）、冷水200毫升、土豆泥1湯匙、生菜少許、洋蔥少許、馬蘇里拉乳酪適量

裝飾食材：沙拉醬、海苔碎、木魚花少許

做法

1.將蝦仁洗凈，去紗線，燙熟備用；洋蔥和生菜洗凈切丁備用。

2.將土豆洗凈去皮蒸熟，用勺子碾壓成土豆泥。

3.將麵粉、雞蛋、水、生抽、味淋、土豆泥拌成麵粉糊。

4.用刷子將章魚丸子模具均勻的掃上油，大火加熱後轉小火，倒入麵糊（麵糊最好裝在量杯里）大約八九分滿，在丸子中心位置放洋蔥碎、蝦仁、生菜和馬蘇里拉乳酪絲，再倒滿麵糊。

5.將丸子翻面，待全部上色後盛出，表面擠沙拉醬，撒海苔碎和木魚花即可食用。

所需鍋具：章魚丸子模具（沒有可用平底煎鍋代替）

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