天涯共此時，萬里人團圓——年夜飯里話中國

最新 02-19

春

節

圓圓或是長長的一方桌子上，擺滿了花花綠綠五顏六色的各類家常美食，煎炸燉煮兼備，麻辣咸甜皆具，這就是飯桌上的中國春節。

所有的情感，都凝聚在了這小小的一隅空間之內，是遠遊兒女歸家的喜悅，還是來年五穀豐登合家歡樂的願望，抑或是孩子們對壓歲錢的期盼，酸甜苦辣，人生百味在觥籌交錯，舉杯換盞間體味地淋漓盡致。飯桌上的中國，中國人的春節。

川菜

川

渝

美

食

來自重慶的SDUser

彷彿只要提起川渝兩地，人們都會想起那個字「辣」，同時咋一咋舌頭，彷彿已經被兩地的辣味侵襲。飯桌上觸目可見的紅油辣子，預示著來年的紅紅火火，我們沉醉於視覺與味覺的雙重體驗的同時，又會感受到辣妹子的爽利與俊俏。

魯菜

清

鮮

脆

嫩

來自濟南的SDUser

魯菜主要由濟南和膠東兩個地方組成。以清、鮮、脆、嫩著稱。膠東地方菜，以烹制各種海鮮菜馳名。口味以鮮為主，偏重清淡，味濃厚、嗜蔥蒜，尤以烹制海鮮。飯桌上的大蝦，鮁魚，章魚便是對這一菜系的最好詮釋。濟南菜尤重製湯，清湯、奶湯的使用及熬制都有嚴格規定，菜品以清鮮脆嫩著稱。綠油油的蔬菜，在冬日裡，成為飯桌上一道獨特的風景線。

閩菜

年

貨

促

銷

山

珍

海

味

來自福建的SDUser

閩菜以海味為主要原料，注重甜酸咸香、色美味鮮。白色的墨魚，煸炒的帶魚，紅彤彤的大蝦，讓人味蕾大動。閩菜以烹制山珍海味而著稱，其風味特點是清鮮、和醇、葷香、不膩，注重色美味鮮。口味則偏得於甜、酸、淡，特別講究湯的製作，其湯路之廣、種類之多，味道之妙，可謂一大特色，素有"一湯十變"之稱。奶白色的豬骨湯，營養而美味。

陝菜

年

貨

促

銷

百

里

秦

川

來自西安的SDUser

百里秦川，麥香隴黃，小麥成了秦地人飯桌上必不可少的食物，籠屜裡面饃散發出陣陣麥香，咬一口，便能感受到那撲面而來的陝西大地上泥土的芬芳中間夾雜著小麥的濃濃香氣。除了面饃饃，辣子也伴隨了每個陝地人的年夜飯，紅彤彤的辣子，猶如陝西人爽辣的性格，一盤辣子炒雞，紅彤彤的辣油，黃燦燦的肌肉，熱鬧非凡，一室燦爛。

湘菜

年

貨

促

銷

熱

辣

濃

鮮

來自株洲的SDUser

湘菜特別講究調味，尤重酸辣、咸香、清香、濃鮮。冬天濕冷，味重熱辣、濃鮮。其特色是油重色濃，講求實惠，注重鮮香、酸辣、軟嫩，尤以煨菜和臘菜著稱。剁椒魚頭的鮮辣味，是每一個湖南人味蕾里揮之不去的記憶。

楚菜

年

貨

促

銷

荊

楚

之

地

來自仙桃的SDUser

湖北被稱"千湖之省"，楚菜以湖北得天獨厚的淡水河鮮為本，魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮微辣，注重本色、原汁原味，菜式豐富，筵席眾多。一席長長的宴席，兩旁坐滿了男女老少，這或許是對年，對家最好的還原。桌上的一道道魚，是楚地人對河流最深的眷戀。

東北菜

豪

邁

奔

放

來自大興安嶺的SDUser

一地的飲食往往映襯著一地人的性格，東北人的豪放在這方寸之間體現的淋漓盡致。一碗碗的燉菜，裡面是過去一年的歡樂，也有煩惱，但都隨著一碗熱酒，一碗熱湯囫圇下肚，開啟新的一年的生活。

浙菜

江

南

水

鄉

來自杭州的SDUser

浙江山清水秀，物產豐富佳肴美，故諺曰：「上有天堂，下有蘇杭」。餐桌上的墨魚，西湖醋魚，還有甜甜的炒年糕，看到這一桌菜，彷彿江南的吳儂軟語就在耳畔響起。

台灣

寶

島

明

珠

來自台灣的SDUser

台灣菜，口味清淡，菜品精緻，主料以海鮮為主，融會了閩菜、粵菜及客家菜的烹調手法。甜中帶鹹的臘肉，甘甜可口的冰糖雪梨，各種美味的糕點。在海峽的那一邊，我們的同胞和我們共享這新春佳節。世界各地的炎黃子孫，皆出一脈，新春佳節，海內共慶。

滇菜

年

貨

促

銷

彩

雲

之

南

來自宣威的同學

中間一尾鮮魚，魚周圍是八大碗和殺豬菜，這是早在光緒年間就形成的。雲南被譽為「菌類王國」、「植物王國」和「動物王國」，有250餘種可食用野生菌，常見的有牛肝菌、青頭菌、雞樅、乾巴菌、竹蓀、松茸等。滇菜具有雲南25個少數民族烹飪文化的獨特個性，又有漢民族烹飪文化的顯著特徵，是雲南少數民族飲食文化與漢民族飲食文化相互融合的產物。

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