美國東北部食品出口協會：2017年美國龍蝦在中國銷售增長29％

2018年的回顧與展望專題，海鮮指南邀請到了80位海產人，他們的分享，是過去這一年海產業的濃縮；他們的分享，也是2018年海產業的趨勢和方向。他們的視角，或許能為正在從事海產業的你帶來一些思考和啟發。

2018年的回顧與展望專題完整版分為三期，已於一月初發布。鑒於很多邀請嘉賓的分享都非常有價值，海鮮指南將繼續精選部分嘉賓的分享，陸續發布。

2017年，美國龍蝦在中國銷售增長29%

美國東北部食品出口協會海產項目辦公室項目經理 Colleen Coyne（左一）（資料圖）

中國繼續成為美國大西洋地區海產品市場的增長點。大西洋地區包括緬因州南部到特拉華州的沿海地區，從第一批定居者開始，這個地區的捕魚活動就非常活躍。美國東北部海岸寒冷又原始，這片水域可以捕撈各種各樣的野生魚類和貝類。這裡的漁業經過可持續的管理和負責任的捕撈。中國買家對我們的海鮮供應商的可靠性表示讚賞，中國消費者也對這裡生產的海鮮品質感到滿意。

到目前為止，該地區出口的主要海鮮產品是美國龍蝦。中國消費者十分熱衷龍蝦產品，從2017年1月到10月，美國龍蝦在中國的銷售額增長了29％，達到了1.038億美元。其他海鮮產品的銷售量雖然比龍蝦小，但也有不錯的需求。銷往中國的魷魚量一直保持穩定，漁民很高興中國購買我們越來越多的鯧魚。2017年的前十個月，我們向中國銷售的鯧魚出口價值量上漲了50％。

我們舉辦美國龍蝦產品研討會開展對中國買家和廚師的教育，並且從電子商務、餐飲和零售渠道這3個方面促進中國消費者對龍蝦的認識。 美國東北地區出口貿易協會支持海產品供應商參與中國的貿易和貿易展覽。這些活動使海鮮供應商和買家能夠面對面地交流，並發展業務關係。美國東北地區出口貿易協會將通過這些類型的活動，繼續在2018年推廣來自大西洋的龍蝦和其他海鮮產品。

2018年，美國東北地區出口貿易協會將繼續教育中國的貿易商和消費者了解我們的產品。 美國的漁業管理注重可持續發展，但是由於我們的大部分魚類和貝類是野生捕撈的，受到天氣條件等自然因素的影響，上岸量每年都會波動。 對於遠岸的買家和消費者來說，了解可能導致價格波動的供應波動對於從自然環境中採收的海產品來說是必不可少的。

2018年，我們也希望在中國市場引進更多的海鮮品種，比如一種被當地漁民稱為scup的鯛魚。這是一種性價比頗高的魚，適合中國式蒸，燒和油炸的料理方式。 生物質充足，商業價值高。 Scup受到幾代當地休閑垂釣者的讚賞。 我們認為是時候與中國消費者分享這個保存完好的秘密了。

從昂貴的海產品，如龍蝦，到價格便宜的鯛魚，美國東北地區的海鮮產品可以在任何價格水平上吸引中國消費者，並適用於各種菜肴。美國東北地區出口貿易協會對於美國東北部沿海地區魚類和貝類的增值將在2018年繼續增長感到樂觀，我們將繼續向大家傳達美國大西洋地區魚類和貝類的多樣性和優質價值。

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