南方很愛吃的一種食物，看起來像是麵條，卻是用米做的

中國有很多的美食，這眾多的美食都具有地域特色。就好像這南方有的美食，這北方不一定會有。這地域的特色也會創造出更多的美食。比如，在南方有一種很受人們喜愛的食物，在北方卻是很少見的。不知道你們有沒有見過呢？

這種食物就是河粉，這是在南方很常見的一種食物，特別是在南方的一些餐飲店，是非常受人們喜愛的一種食物。這河粉雖然說是南方的一種食物，但是在南方的每個地方，它吃起來的口感卻是不太一樣的。

這河粉看起來有一點像是麵條，但是它的做法卻跟麵條不一樣，而且還聽繁瑣的。首先是要將大米給磨成麵粉，加入一些水和成米漿，接著將米漿放入特製的蒸鍋上去蒸。一般蒸上幾分鐘就可以出鍋了。蒸好之後就把這些粉皮一個個晾起來冷卻。

這冷卻了的粉皮就可以拿來切成條了，這樣子就完成了南方的河粉了。這河粉吃起來很有韌性，不管是拿去炒著吃，還是煮著吃，都是非常的好吃的，很多人都很愛吃，也特別喜歡把它當成主餐去吃。

這種河粉以前都是手工製作的，吃起來非常的美味，但是現在大多是用機器製作的，吃起來會比手工製作的少了點韌性，但還是非常好吃。不知道你們有沒有吃過這種河粉呢？

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