這樣吃雞蛋等於吞「炸彈」，第一個就中招，趕緊看看！

在營養學界，雞蛋一直有「全營養食品」的美稱，除維生素C含量稍少外，雞蛋幾乎富含人體需要的所有營養物質。

但是你知道嗎？用錯誤的方法吃雞蛋，這麼好的營養品就會變成毒品！

生吃：腸胃不適

生吃雞蛋，很可能會把雞蛋中含有的細菌（例如大腸桿菌）吃進肚子去，造成腸胃不適並引起腹瀉。

雞蛋的蛋白，含有抗生物素。蛋白需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚髮炎、脫眉等癥狀。

隔夜吃：滋生細菌

半生熟的雞蛋，在隔夜了之後吃卻不行。雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當的情形下，容易滋生細菌，如造成腸胃不適、脹氣等情形。

過量吃：增加腎臟負擔

如大家所知，雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，造成腎臟機能的損傷。所以一般中老年人每天吃1～2個雞蛋為宜。

孕婦、產婦、乳母、身體虛弱的人，以及進行大手術後恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。

加糖、加豆漿吃：損失營養成分

很多人喜歡在烹煮食物時，將雞蛋跟糖一起煮。其實雞蛋與糖一起烹飪，二者之間會因高溫作用，生成一種叫糖基賴氨酸的物質，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分。

另外，有很多人喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋一個麵包，再加上一杯豆漿。

其實大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

空腹吃：無法營養滋補

空腹吃雞蛋不是很好，空腹過量進食牛奶、豆漿、雞蛋、肉類等蛋白質含量高的食品，蛋白質將"被迫"轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。

煎雞蛋、茶葉蛋：破壞雞蛋營養

有很多人喜歡吃煎雞蛋，特別是邊緣煎得金黃的那種，這個時候就要注意啦！

因為被烤焦的邊緣，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成化學物質。

另外，茶葉蛋也應少吃。

一方面，因為茶葉蛋反覆的煎煮，其營養已經被破壞。

另一方面，在這個過程中，茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

錯誤的方法吃雞蛋，您是不是中招了？為了您和家人的健康，以後不要把這麼好的營養品就會變成毒品！

趕緊告訴大家，這樣的錯誤方法一定還有很多人都不知道。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！