新春菜譜：蓮藕蚝豉煲脊骨

今天是年初四，首先祝各位春節快樂！現在又到【舌尖上的健康】每日為你推薦健康飲食的時間啦！今天推薦的菜式是：

過

大

年

蓮藕蚝豉

煲脊骨

蓮藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。具有以下功效：

1.強健胃粘膜：維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

2.預防貧血：預防貧血，協助肝臟的運動。

3.改善腸胃：單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

4.止血：蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。

材 料

蓮藕500克，蚝豉8個，豬脊骨500克，生薑數片，陳皮1瓣

制 法

蓮藕刮皮洗凈切塊；蚝豉泡開洗凈；豬脊骨洗凈斬塊焯水；生薑切片，陳皮泡開備用；往鍋里放適量清水煮開後放入所有食材大火燒開改小火熬制1個半小時，用鹽調味即可食用。

烹前小貼示

藕的營養成分(營養素含量/每100克)

鴻運滾滾來

GOOD LUCKY 2018

供稿：DD

編輯：PP

財

運

亨

通

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